墨鱼干的做法有很多，那麼墨鱼干怎么做好吃呢？文中就为大伙儿强烈推荐一款较为美味的墨鱼干做法，便是墨鱼干炖乌鸡，那麼墨鱼干炖鸡怎么做呢？墨鱼干炖鸡的做法有什么呢？接下去就为大伙儿详细介绍三种墨鱼干炖鸡的做法，味儿十分非常好的，很感兴趣的盆友能够 看一下哦！

　　作法一

　　原材料：光鸡一只1200克，墨鱼干250克，米酒一茶匙半，盐一茶匙、鸡精、白胡椒粉少量，姜二片，葱两根。

　　作法：

　　1、先净光鸡切片，墨鱼干浸湿，去筋去皮切成块。

　　2、起油锅煮熟，学会放下鸡，加米酒、姜、葱一起油爆一下（那样使滋补汤色白而香，又能去除腥味儿）。

　　3、将鸡放进炖锅内（或瓦锅）加墨斗鱼和适当凉水，用慢火约炖三小时上下，用盐、鸡精和白胡椒粉调料即成。

　　作法二

　　原材料：柴鸡、墨鱼干、米酒、盐、姜、葱各适当。

　　作法：

　　1、用冷水发制墨斗鱼，一般侵泡三十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分鐘。因为墨斗鱼尺寸不一样，因此 浸发以无硬心为宜。

　　2、但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身內外的废弃物及墨水清洗。

　　3、鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内一次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱一起放进，大火烧开后，用慢火约炖三小时上下。

　　4、煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净。

　　5、最终放盐调料。

　　作法三

　　原材料：老母鸡、干墨鱼、盐各适当。

　　作法：

　　1、墨斗鱼用温小水泡发2钟头。

　　2、洗干净之后，把墨斗鱼须和身体分离。

　　3、墨斗鱼须里面有一个有点硬的东西，扯下来丢掉。身体里也是有一块有点硬的东西，一样取下来不必；

　　4、将墨斗鱼切完。

　　5、和切割成块的鸡脯肉放入锅中，一次性把水加满。大火烧开，打去血泡，随后关文火，盖外盖，文火炖上一个多钟头就差不多了；出锅的情况下再放盐，其他的全都无需放了。早已充足美味了。

　　以上便是有关墨鱼干炖鸡的做法有什么的有关详细介绍，上边详细介绍的三种墨鱼干炖鸡的做法全是非常简单的作法，非常容易实际操作的，因而，大伙儿在制做墨鱼干炖乌鸡这家常小菜的情况下，能够 适度参照下上文详细介绍的作法哟。自然啦，有关墨鱼干炖鸡的做法也有许多 ，大伙儿能够 临场发挥哦！