鸟贝并并不是鸟的物质，只是一种日常生活海边细沙下的贝壳类微生物，往往称为鸟贝，则是由于鸟贝的样子看起来和鸟儿非常像。鸟贝也称为鸟蛤，它的外型看上去非常艳丽，在它的机壳上边有一些螺旋形的纹路，因此鸟贝的外形還是较为好看。在中国，鸟贝关键遍布在辽南沿海城市。

　　鸟贝的食用方法许多，普遍的便是拌凉菜鸟贝和葱油鸟贝。我们在服用鸟贝的情况下一定要将鸟贝的内脏器官清理干净，还可以在选购鸟贝的情况下让店家立即清理好，那麼，鸟贝有什么营养成分呢?

　　鸟贝，以体大、壳薄鲜丽、肉脆爽、味甘醇而出名。鸟贝不但肉质地鲜嫩，味美爽口，还对身体有优良的健康保健作用。它能够做为补充蛋白质食物和钙元素的优选原材料，且鸟贝肉带有多种多样碳水化合物.营养成分颇为丰富多彩，有润肺止咳、益肾滋阴之作用，为别的贝壳类所不如。除此之外，它也有清热去火、补阴舒肝、清目防眼病等功效，适合阴虚火旺的人服用，下边我们再看一下葱油鸟贝的作法。

　　葱油鸟贝

　　1、买来的鸟贝去肚里脏物、清洗;

　　2、烧开水，水里加适当盐，将鸟贝放进沸水中焯一下，留意時间不可以长，不然就咬没动了;

　　3、切葱姜片放到鸟贝上;

　　4、将一品鲜、糖、味精和米酒，家中沒有米酒得话，能够加一点儿纯粮酒，加温搅拌浇鸟贝上;

　　5、锅中加点油，天赋加点麻椒，麻椒煎炸香的情况下就把滚油浇在姜蒜丝和鸟贝上就可以了。

　　此外拌凉菜鸟贝的做法也非常简单，最先将买回去的鸟贝清理干净，随后拿剪子将鸟贝的背部裁开除去鸟贝的内脏器官，再将解决好的鸟贝肉放到沸水中焯一下，以后再将鸟贝肉放到冷水赢过一遍就可以添加各种各样调味品开展拌凉菜了，一道美味可口的拌凉菜鸟贝就搞好了。