我们常常听过，卤鸡腿，卤鸭腿这类的，可是实际上也有卤鸭爪，是一道特色小吃，并且卤鸭爪一直全是遭受众多顾客喜爱的。而卤鸭爪的作法是相对性于卤鸭头而言比较简单的，我们倘若有兴趣爱好能够 自身亲手做一下美味可口的卤鸭爪。

　　原材料

　　鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白米醋2/3瓶、泡山椒二瓶、麻椒20粒、白砂糖一勺子、味精适当、盐一

　　卤鸭爪

　　勺子

　　器材：腌泡乐方盒

　　作法

　　1、清洗剁开，过一下沸水除去腥臭味;

　　2、锅内放水，葱 米酒 八角 八角茴香 麻椒鸭爪 锅开后烧30秒歇火捞起来洗澡清洗再放进凉白开水盒里凉透;

　　3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或罐装(约大半瓶) 2/3瓶白米醋(约280Ml) 2瓶泡山椒(1.5元1.瓶) 麻椒 白砂糖 鸡精 盐;

　　4、将凉白开水盒中鸭爪捞起来放进腌泡方盒内放进电冰箱2天之后或1天就可以服用。一般一次卤料能用2次。

　　作法二：

　　原材料：

　　廖排骨萃取卤料包1包，水，鸭爪，辣椒干、麻椒

　　作法非常简单：

　　1.将鸭爪清洗清去粗黄皮肤，用剪子剪鸭爪前边的位置。

　　2.随后过开水后捞起来，晾晒预留。

　　3.锅内添加冷水，依据自身口感倒进适当廖排骨萃取卤料

　　4.卤汁烧开后放凉，鸭爪放进侵泡一个小时以上后捞起来。

　　5.炒菜锅烧开，放小量油，文火煸香麻椒、干辣椒炒香。倒进卤汁烧开

　　6.在事前调准的卤水汁里放进鸭爪卤至烂熟就可以。

　　上边为大伙儿详细介绍了有关卤鸭爪的二种作法，我们能够 挑选在其中一种喜爱的来试着一下，非常是家里有小朋友的，就非常喜爱卤鸭爪，自己做的一直比外边的健康卫生的。