对于菱角，相信还是有很多人不太了解的，但事实上它作为一种食物，其实含有的营养价值也比较高，而且如果你能够使用的话，还可以给你带来不一样的美味享受，那么下面我们就为大家来介绍一下，到底菱角应该怎么做，以及它所带来的一些保健功效和营养价值。

　　菱角怎么煮

　　原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。

　　做法：

　　1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；

　　2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

　　3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；

　　4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

　　菱角要煮多久

　　菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

　　菱角的功效与作用

　　1.补脾益气

　　菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

　　2.抗癌

　　菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

　　3.减肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

　　平时生活中接触的这些营养美味水果，要是能够注意科学地食用，自然对我们的身体保健是比较好的，同时我们都知道，很多时候，这些食物虽然平常普通，但是选择科学的食用方法就，可以让自己吃的更加营养健康了。