饭桌上经常会看到咸肉烧扁豆这家常小菜，味儿很是美味，色调也漂亮，闻着十分的香。喜欢吃这家常小菜的盆友何不自己在家用来尝一尝，实际上这家常小菜实际操作起來比较简单，并且没十多分钟就可以煮熟了，自己做的咸肉烧扁豆实际上和餐饮店里的也没多少区别。那麼咸肉烧豌豆怎么做呢？下列是咸肉烧豌豆的做法详细介绍。

　　咸肉烧豌豆做法一

　　食物：咸肉100克、青豌豆200克、尖椒50克、盐适量、味精小量、油1汤勺（15ml）。

　　流程：

　　1、去壳的青豌豆放进开水中煮5分鐘，捞出用凉水侵泡，控干备用。

　　2、咸肉切割成1公分上下的丁；尖椒去籽去筋切切丁。

　　3、锅中放进油，放进咸肉丁炒冒油，放进生姜沫一起炒。

　　4、添加煮过的扁豆，炒匀。

　　5、盖上焖10分钟，我的是乐扣乐扣不锈钢蒸锅，密闭性好，能够运用食材本身的水份开展没有水烹制，一般锅得话加少量水焖一会儿。

　　6、添加尖椒丁炒匀，加适当盐和味精调料就可以。

　　咸肉烧豌豆做法二

　　食物：熟咸肉250克。扁豆150克，食用油50克，糖10克，盐2克，米酒10克，酸菜鱼火锅适当。

　　流程：

　　1、将熟咸肉削皮，切割成小长方形片；扁豆支荚，剥豆，清洗（如豆荚嫩嫩的，则没去荚筋撕下就可以）；

　　2、将锅架在火上，加点油烧至七成热，先下咸肉片速炒，边炒边淋少量酸菜鱼火锅，汁煮沸，烹入米酒，放进扁豆、糖、盐同炒1-2分鐘，见扁豆变为绿色，就可以盛出服用。

　　咸肉烧豌豆做法三

　　食物：熟咸肉100克,扁豆300克,食用油、白砂糖、米酒、食盐、鸡精、大骨汤各适当。

　　流程：

　　1.将熟咸肉削皮,切割成小长方形片。

　　2.鲜扁豆清洗。

　　3.将炒菜锅置火上,加点油烧开,先放咸肉片速炒,边炒边淋上少量高料汁煮沸,再烹入米酒,放进扁豆、白砂糖、食盐同炒2分鐘,见扁豆变为绿色时,加入鸡精即起锅摆盘。

　　咸肉烧豌豆的做法也有许多，可是大概的技巧全是一样的，总之关键原材料便是咸肉和扁豆，因此 无须去在乎还需要放什么辅材，按自身的口感去烧就可以了。更何况这家常小菜做起來非常简单了，新手也可以把它做的维妙维肖。