很多人都十分喜欢泡爪，尤其是它一股香辣爽爆劲头，获得了许多吃客的肯定。能和泡爪一概而论的就属沙姜鸡脚了。沙姜鸡脚的味儿比不上泡爪的辣，因此 即便你不能吃辣椒还可以接纳它。我一直觉得风姜和鸡在一起真是便是最佳搭档。

　　我觉得大约有一部分人好像还没有听过风姜，不清楚它代表什么意思，实际上风姜和大伙儿平时吃的姜味儿区别非常大，可是它的营养成分不少于一般的姜，它有止疼助消化的作用，下边让我们一起来学习培训下风姜鸡脚的做法。鸡爪的姓名，不清楚是如何的一道特色美食，接下去给大伙儿简易介绍一下沙姜鸡脚，也有一些简易的作法。

　　沙姜鸡脚是一道美味可口的汉人名肴，归属于粤特色菜。鸡爪焯水、剪去鸡爪子预留。风姜清洗敲碎、以中蜡烛风姜家常菜一会儿、添加沸水(以泡过鸡脚面为标准)烧开、添加川芎、枸杞及调味品(可按每个人口感交互)。最终倒地鸡爪、用隔水炖方式 炖30分钟就可以。

　　风姜和我们常见的姜在味儿上面有非常大的区别，风姜的香气关键来自它含有的挥发油，因此 味儿上很像东南亚国家调料一样的浓厚，因此 ，配了风姜进味的鸡会很好吃，怪不得惠州东江手斯盐焗鸡会那麼火爆，也有，初期顾客相见恨晚的小洲村泥焗鸡，也是用风姜进味，用泥包囊着用火焗之，很有村野特点。

　　风姜中的挥发油还能祛虫挡虱，假如怕衣橱里或脏物柜里存有这一类的小东西，何不到中药材铺买一一小包风姜置放入内，能具有非常好的祛虫功效。

　　做风姜盐焗鸡，风姜是生命，盐也不可以少放，盐适度放多一点会非常容易进味一些。

　　用高压锅焗鸡，倒进小半碗酒酿殿底，鸡味会更浓厚，不必担心会半途弄死，鸡还会继续出小半碗油呢，恰好用猪板油拌入风姜和葱末做沾料，用其所长也。

　　『自做压力锅版盐焗沙姜鸡』

　　原材料：鸡(最好三黄鸡)一只、鲜风姜100g、蒜头100g、酒酿或水50g、盐、糖、白胡椒粉、油。

　　作法：

　　1、风姜、蒜头剁碎蓉，风姜清洗就可以，无需削皮。放置小盘子内，放进盐、白胡椒粉、糖、油搅拌均匀。

　　2、鸡解决干净，最好吊干水。用所述混和调料擦抹于鸡的身上，并做推拿10分钟，剩下的腌制料所有倒进鸡腹部中。

　　3、把鸡用薄膜袋装好，置放于冷藏室进味4钟头。

　　4、进味后取下，将鸡一整只放进电高压锅内。

　　5、倒进小半碗酒酿。焗18分鐘就可以。

　　6、焗好的鸡取下，剁好摆盆上菜。

　　7、压力锅内的余油千万别扔掉，和鸡肚子里倒入的葱姜末一起盛起，是蘸点鸡脯肉的好沾料呢!

　　它是一道吃着舒服又十分有营养成分的特色美食，作法也不是很繁杂，耗这口的就赶快行動学习它的作法，相信你吃上一口就还爱吃第二口。