羊心的营养成分究竟怎样呢，我们先来了解一下什么叫羊心吧。羊心说白了便是羊的心脏。我们中医学注重的是以形补形，因此羊心是能够补心的，羊心的作法有很多种多样，我们可以用羊心做为关键的食物作出像砂锅炖羊心那样的菜式来，下面我们介绍一下羊心的营养成分。

　　羊心的营养成分十分高，羊心里边带有丰富多彩的蛋白和营养元素，羊心带有身体需要的多种多样碳水化合物，常吃羊心可以补血补气和补心，而且能够防止心脏的病症。

　　羊心，Capra hircus L.(小羊) Ovisaries L.(小羊)，为牛科动物小羊或小羊的心脏。

　　每100克约水分含量80克，蛋白11.1克，人体脂肪8.3克，灰份1.4克，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，尼克酸0.42mg，维生素b23.57mg，尼克酸18.9mg，抗坏血酸17mg，维生素D29900标准单位。

　　开郁，补心。

　　治膈气，惊悸。

　　苹果《别录》：止忧恚膈气。

　　草酸《食疗本草》：补心。

　　落差《随息居饮食谱》：治劳神膈痛。

　　玫瑰花羊心

　　原材料：

　　主要材料：羊心400克

　　辅材：玫瑰花6克

　　调味品：盐2克

　　作法：

　　⒈ 将羊心割开清洗。将玫瑰花放水1杯侵泡。

　　⒉ 将羊心放进炒菜锅内，放水适当。

　　⒊ 将泡过的玫瑰花撒在羊心中，加盐少量，炖熟就可以。

　　上文我们详细介绍了什么叫羊心，我们了解羊心便是羊的心脏，羊心的营养成分很高，羊心有很好的健康养生作用和健康保健的功效，常吃羊心有益于我们补心，并且能防止一系列的心脏病症，即然羊心的营养成分那么高，我们大能够要用羊心来烧菜。