凤尾菇是一种细菌，其肉肥美味。它带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白及其多种营养元素和矿物。因为凤尾菇带有生理学活性物质，能够 引起干扰素栓的生成，进而有非常好的抗癌防癌的功效，并且能够 进一步提高身体的免疫能力。凤尾菇带有身体所必不可少的八种碳水化合物，成分占到碳水化合物总产量的1/3。

　　每一百克鲜的凤尾菇带有维他命C居然达到33mg，并且还带有丰富多彩的维生素b2、尼克酸及其多种多样矿物。凤尾菇中常含的人体脂肪和木薯淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症病人的理想化食品。能够 合理地减少胆固醇，肯定是一种身心健康食品。最值得一提的是鲜的凤尾菇中常含的蛋白。

　　经科学研究测量，其蛋白的成分比大家平时常常吃的平菇、草菇、香菇必须高许多。在凤尾菇的干物质中，蛋白的成分超出了20%。常常服用凤尾菇，能够 提高身体健康，还能非常好地减轻亚健康症状。凤尾菇的营养成分不逊于牛乳。凤尾菇合适于全部的群体服用，老少咸宜。

　　凤尾菇为细菌绿色植物门细菌环柄侧耳的子实体。凤尾菇在植物分类学上与香菇是类似，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产地阿尔卑斯山丘陵地带，凤尾菇是近些年从海外引入的一种种植食用菌菌种，它原产地于热带气候，是以香菇中提取的一个有经济价值的优良品种。

　　上世纪70年代中后期，在我国很多营销推广凤尾菇的种植，现在在广东省、福建省、山西省、吉林省等省依次育种取得成功以后，现阶段种植范畴已经全国性不断发展。这儿需要提示小伙伴们留意的一点是：凤尾菇尽管营养成分比较丰富，可是也不可以服用过多，科学试验说明，每顿饭也就是服用30克上下。