孜然羊肉盖饭顾名思义就是用孜然,羊肉和饭做成的一道美味的食物。孜然羊肉盖饭的味道可以说是让很多人都无法抗拒，尤其孜然羊肉盖饭的营养也是很高的。那你想要做出这个让人这道味道好到让人无法抗拒的食物吗？孜然羊肉盖饭的做法你知道吗？今天我就来告诉大家孜然羊肉盖饭的做法是什么。

　　一. 羊肉选品质好的,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。

　　二. 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。

　　三. 做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

　　1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。

　　2.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。倒入半汤匙料酒炒匀。

　　3.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味。加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。

　　4.倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。撒上葱花出锅。

　　孜然羊肉盖饭是比较平常的家常的食物，孜然羊肉盖饭在寻常的大小餐馆都可以看到这道饭。而它如此受欢迎的原因不仅仅是因为它的口感好，更多的是人们看中了它所包含的营养成分。而上文我告诉大家的孜然羊肉的做法希望能够帮助到大家。