我们平时的饮食搭配是各种各样的，每天三餐是我们日常生活不能缺乏的一部分，每日的饮也关联着我们的身心健康，我们每日要从每天三餐中持续找寻生活的乐趣，可以亲身做饭做一道特色美食也是生活情趣的反映，很多人都非常喜欢吃清炖牛肉汤，他的作法也是较为非常容易把握的，下边我们一起共享下清炖牛肉汤的作法。

　　清炖牛肉汤

　　原材料：牛羊肉500克，麻椒1克，鸡精2克，香油5克，萝卜300克，米酒，5克，香莱3克，油脂精炼50克，姜10克，豆瓣电影．50克，胡椒面2克，葱根15克，食盐．2克，鲜大骨汤2000克。

　　清炖牛肉汤的作法

　　1．挑选黄牛肉，用凉水加温至刚熟，将汆熟的牛羊肉冷透再切成约3公分厚为的块。

　　2．萝卜削皮，切割成滚料块，用沸水氽熟漂冷。生姜切成片、葱切割成段。

　　3．豆瓣电影用110～130℃的油脂精炼炒出香味，盛入碗内，冷后添加生抽、鸡精、香油调均匀。再盛入小碟内既成香油豆瓣电影碟。

　　4．取炖锅一只，放进牛羊肉、鲜大骨汤、米酒、生姜片、葱段、麻椒、胡椒面，用灶火烧滚，去掉浮洙，改成文火炖2钟头上下；随后添加食盐、鸡精、萝卜，炖30分钟，至牛羊肉软糯再盛入汤碗内，加上香油豆瓣电影碟即成。

　　特性：汤清味鲜，软糯化渣。

　　清炖牛肉汤的作法非常简单并且也很好把握，清炖牛肉汤的营养成分也是非常丰富的，尤其是在寒冷的冬季我们能够多做些烫类服用，他对我们的人体是较为有益处的，平常我们下班了或是歇息时能够为亲人做上一道热呼呼的汤，那样也是一件较为幸福的事儿。