水豆腐，较为口味淡，具备润肺和肠胃的作用，因此 有关水豆腐的普遍作法全是普遍的，在其中蒸烂肉豆腐便是豆腐的做法，我们都了解水豆腐是较为口味淡的，另配上肉末的香气，味儿也是独具一格一番口味的，我们如今就看来一下有关烂肉豆腐的做法。

　　原材料：

　　水豆腐一块，生猪肉少量

　　调料：

　　圆葱碎，郫县豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白砂糖

　　做法：

　　1. 锅内加点油，下姜，葱，蒜炒香。

　　2. 再放进郫县豆瓣酱和圆葱碎炒香。

　　3. 下生猪肉(肉末)煸炒1分鐘，再放进水豆腐煸炒(把水豆腐剁烂)。

　　4. 最终放进盐和白砂糖调料就可以。

　　2合适群体编写

　　1.一般群体均可食;

　　2. 水豆腐是老年人、孕、孕妇的理想化食品，也是少年儿童发肓的关键食材;水豆腐也对女性更年期、病后调理，肥胖症、皮肤不光滑很有益处;头脑工作人员、常常加晚班者也特别适合服用;

　　3.水豆腐消化吸收慢，小孩消化不良者不适合多食;水豆腐含漂呤较多，痛风病人及血尿酸浓度值提高的病人慎食。

　　作法具体指导

　　水豆腐烹制配搭营养成分高：水豆腐的存在的不足是缺乏一种必须氨基酸--蛋氨酸，配搭一些其他食材例如鱼、生鸡蛋、海带丝、猪排骨等，便可提升水豆腐中蛋白的使用率，并且味儿更为美味。

　　上边便是有关烂肉豆腐的具体方法，水豆腐合适老年人。孕妇及其孕妇服用，因此 若是家里有老年人、孕妇及其孕妇得话，何不给他们上去一道烂肉豆腐。