新鲜水果加食物的菜肴一直会更遭受女士和小孩的亲睐，因此菠萝蜜肉的做法便是很多人要想掌握的烹饪方式，由于做一道美味可口的菠萝蜜肉的做法，能遭受家庭主要成员的喜爱，那样不妨一试呢。实际上，菠萝蜜肉的做法的有很多种多样，不一样的作法有不一样的美味可口。因而，我们一起来掌握下菠萝蜜肉的做法有什么。

　　作法一：

　　原材料：

　　菠萝蜜、生猪肉。

　　调料：

　　辣椒、尖椒、蒜、生鸡蛋。

　　调味品：

　　番茄沙司、白砂糖、盐、鸡精、少量醋、木薯淀粉、玉米面粉。

　　作法：

　　1、生猪肉、辣椒、尖椒、菠萝蜜滚刀块（提早用盐小水泡好），生猪肉用鸡蛋黄、木薯淀粉与玉米面粉拌在一起，放盐腌渍十分钟，过煎炸松脆，一次没法进行松脆，能够 先过一次油，捞起来让肉凉一下再反复炸一次；

　　2、锅内放少量油，把蒜泥倒进进行爆香，放进切完的青、尖椒粒，放盐与调味品煸炒，盛出预留；

　　3、锅内放少量油，把番茄沙司倒进煸炒，番茄沙司我感觉愈多愈好，色调好味道好，香甜可口的。随后添加一些水，把白砂糖、醋、盐放进调料，能够 添加一点料汁，收好汁后，倒进炸好的青、尖椒粒和肉粒拌炒，等料汁裹了以后，倒进菠萝蜜粒煸炒起锅。

　　作法二：

　　菠萝咕噜肉的作法

　　主要材料

　　猪里脊肉 (适当) 菠萝蜜 (适当)

　　调味品

　　甜椒 (适当) 圆葱 (适当) 鸡蛋清 (适当) 木薯淀粉 (适当) 小麦面粉 (适当) 姜 (适当) 盐 (适当) 白胡椒粉 (适当) 番茄沙司 (适当) 白砂糖 (适当) 味精 (适当)

　　厨房用品

　　炒菜锅

　　  1原材料图，菠萝蜜加老冰糖熬成红豆糖水菠萝蜜。姜磨生姜水预留。

　　  2猪里脊肉一面修边刀花，切完翻过来再切一遍。随后切割成一口尺寸的肉粒。

　　  3淀粉和面粉混和，甜椒切片，圆葱切片。肉用盐，白胡椒粉，生姜水，鸡蛋清腌制三十分钟。

　　  4肉匀称的沾一层粉，用力敲打掉不必要的小麦面粉，所有沾好预留。

　　  5油烧八成热，下小肉块炸淡黄，捞出来，再次烧电，再放入一次。

　　  6炸到自身要想色调浅一点的情况下，捞出来预留。

　　  7锅中放三分之一汤勺植物油，炒一下甜椒和圆葱片，炒匀称。

　　  8放进一汤匙番茄沙司，一茶匙糖，炒匀。放小半碗煮菠萝蜜的红豆糖水，一茶匙盐，调成合口的甜酸汁，至料汁浓稠。

　　  9肉装进去翻匀称，沾匀料汁就可以。起锅放点味精提鲜就可以。

　　小技巧：

　　后话：

　　  1，菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊，可是要想外酥里嫩，就需要腌制好，随后炸的情况下，火灾，二次再炸，在锅中的時间越少越好。可是毫无疑问会熟的。

　　  2，这一作法能够 用于做鸡脯肉，鱼类。

　　  3，猪里脊肉往往鲜切花，是以便更强的进味，而且盐在腌制的情况下就需要放够，和炒瘦肉的量一样，那样才可以确保肉有异味，后边炸制后，就难以进味了。要是确保后边的甜酸汁合口就可以了。

　　作法三：

　　难度系数：火锅配菜(初级) 時间：30-45分鐘

　　主要材料

　　猪里脊适当、菠萝蜜适当、辣椒一个、葱姜蒜末少量

　　辅材

　　糖少量、盐适量、味精少量、木薯淀粉少量、生抽酱油少量、小麦面粉少量

　　菠萝蜜肉的做法流程：

　　1. 菠萝去皮儿，切割成小三角，自来水清理一下，随后加一勺糖腌制着备用

　　2. 里脊清洗，切割成和菠萝蜜块类似尺寸的块，放盐。少量生抽酱油，木薯淀粉抓匀腌渍30分钟，辣椒清洗，除掉里边乳白色的甜味儿筋，也切割成类似尺寸的小块备用

　　3. 锅中添加充足多的油，将腌渍好的里脊裹上小麦面粉文火炸至金黄色捞起来控油补水

　　4. 锅中留少量底油，爆小香葱蒜泥，放入辣椒菠萝蜜，炸好的里脊煸炒一会儿，添加适量盐调料儿，随后勾上少量薄薄料汁就好了

　　小提示

　　1菠萝蜜切割成一小块后，用冷水洗去削皮时残余在瓜瓤上的渣滓，本人感觉先加糖腌制下能比后边炮制时放糖美味

　　2最终调料童年不需要加过多盐，由于里脊腌渍时最好是调好咸味，起锅前也是不用加味精哦

　　3最终稍微勾一点儿薄薄料汁

　　4有的版本号的菠萝肉会在最终一道程序流程时加番茄沙司炮制，我认为加了会影响菠萝蜜的味儿，因此不加，觉得那样更能突显菠萝蜜的口味儿。

　　  以上便是有关菠萝蜜肉的做法有什么的详细介绍，大伙儿能够 依据自身的爱好挑选合适自身的烹饪方式。这儿还需要提示的是，健康的生活不可或缺健康的饮食，健康的饮食不可或缺口味淡及其多元化的饮食搭配。因此，多学习培训几类菜肴的作法，也是对健康有益的。