杂粮是相对性于精粮而言的，杂粮的口味不太好，可是功效作用确是许多 的，杂粮有利于抵御胃癌、直肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种多样病症。因为杂粮的口味不太好，因此 杂粮一般都并不是独立服用的，只是和一些精粮混在一起的，比如粗粮馒头。

　　原材料：

　　粗粮粉100克是，中筋粉500克是，细砂糖50克是，发酵粉6克是，发孝粉5克是，水300㏄

　　作法：

　　1.将粗粮粉、中筋粉、细砂糖及发孝粉放进钢盆中，再添加发酵粉翻拌。

　　2.将水倒进做法1中并翻拌，揉约2分鐘至匀称结团沒有硬块。

　　3.用湿纯棉毛巾或保鲜袋盖好做法2的面糊静放发醇约20分钟。

　　4.再将做法3醒过的面糊揉至表层光洁后对切割成2块。

　　5.将做法4的面糊揉搓成直径2.5厘米的条形。

　　6.用刀将做法5的鲜面条团切成约3厘米的段后排座放进笼屉，盖上外盖，静放约25分鐘醒面。

　　7.开灶火，待蒸汽冉冉升起时将做法6醒面的馍馍以火灾蒸约8分鐘就可以。

　　粗粮自然要碾碎了，不然粘不上一起。商场里也是有卖现有的杂面，各种各样豆面、豆面都是有，揉面的情况下和一般蒸馍的方式一样，和在一起就好了，但要留意杂面不必过多，黏合性不太好，并且蒸熟的馍馍口感不太好，最好是還是以白面粉主导，杂面辅助。

　　上边便是有关粗粮馒头的一些实际的作法，我们有时候吃一下杂粮是针对有利于我们消化吸收的，此外再用杂粮的情况下，要碾碎了，不然粘不上一起