说到白木耳我们都是想起银耳莲子羹，由于我们在外面或是家中都是常常服用，我们都了解白木耳的营养成分很丰富多彩，他拥有 “穷光蛋的燕窝之称”，实际上银耳的吃法有很多种多样，他既能独立服用，还可以与别的食物营养一起服用，白木耳做凉菜吃也是较为美味的，下边我们一起掌握下白木耳凉菜的做法有什么。

　　白木耳（别名：Tremella fuciformis），别称银耳，银耳，是白木耳科白木耳属细菌白木耳的子实体，是的一种食用菌菌种。子实体为乳白色或带淡黄色，透明色，呈鸡冠状，有光滑绵软的胶原纤维皱壁，扁薄卷缩如呈分的瓣片，内寄生于朽腐的花草树木上。4至9月间采摘，5月与8月为出产期。白木耳在应用前需要泡开。白木耳既是珍贵的营养成分滋补养生上品，也是牵正健壮的补品。各代皇室皇室都将白木耳看作是“益寿延年之品”、“永生不死灵丹妙药”。白木耳性温无毒性，具有健脾健脾开胃的作用，又有养血清肠排毒的功效，还能够滋阴润肺。此外，白木耳还能提高人体免疫力，及其提高肿瘤病人对放、放疗的耐受性。

　　原材料白木耳，香莱，鲜生抽，味精，香油。

　　白木耳凉菜的做法

　　1.白木耳用小水泡至酸软，除去硬块，随后清洗。

　　2.锅内烧开，放进白木耳，煮沸后需煮二分鐘，焖5分鐘。随后捞出，控干水份放进碗中，最终添加鲜生抽，味精翻拌。

　　3.香莱清洗切细，放进所述碗中，再放进香油，翻拌就可以。

　　原材料泡开的黑与白黑木耳各式各样各150g

　　作法 1.作法及步骤图：原材料： 木耳 银耳 姜 蒜 青椒调味品： 生抽　芝麻油　糖　盐　作法： 1)黑与白木耳泡发后清洗切条，在沸水中焯20秒后立刻盛有过凉水。2）姜、蒜、青椒切割成碎预留.3)将太凉后的黑与白黑木耳添加姜、蒜、青椒碎和生抽、芝麻油、糖、盐翻拌就可以服用。 注： 黑与白黑木耳是身体非常好的清洗剂，合适夏天多服用。

　　原材料小香芹，白木耳，杏仁，芝麻油，盐

　　作法 1.白木耳入凉水侵泡2钟头，剪去根处清洗，掰成小朵

　　2.芹莱去叶清洗切条

　　3.芹莱、银耳各自入开水焯1分鐘

　　4.杏仁用炒菜锅放一点油炸成橙黄色至熟

　　5.把白木耳、芹莱放一个盆里，添加适量芝麻油、盐，拌入熟杏仁就可以

　　实际上日常生活授予我们的幸福有很多，例如每日可以吃到许多美味可口，同一样食材的作法不一样也会出现不一样的口感，平常我们在家里用餐能够做上一道银耳凉菜，他口感口味淡并且白木耳凉菜的做法又非常简单，大伙儿赶紧动手能力试一下吧。