凉拌鸡是我们日常饮食中最普遍的一种食材，凉拌鸡不但味儿十分的美味，并且十分的营养成分极高，一般在家里自己做生凉拌鸡全是油爆的作法，油爆不但维持了十分原来的鲜香，并且口味也是十分的油而不腻，凉拌鸡不得不承认是一种特色美食，它不象别的肉类食品一样很油腻感并且它的脂肪率也并不是很多，很合适少年儿童及其中老年服用，口味味儿也十分非常好。

　　   青椒肥肠

　　   原材料：辣椒六个，凉拌鸡500克，调料有蒜头、姜、大骨汤，调料有机油、盐、生抽（生抽酱油、酱油）、糖、味精。准备工作：把凉拌鸡放进水里煮，直到用一根筷子能够戳开，煮时，能够天赋加点盐，让它渐渐地进点味，等水开后，留意把那凉拌鸡出的末给剥掉，那样凉拌鸡的味儿不容易那麼呛鼻子啦。在煮凉拌鸡的情况下，能够把辣椒给切了，切割成长条形，稍粗。辣椒最好是买辣的，假如更辣得话呢，就需要常备辣椒干。蒜头也需切割成粒和片二种，姜切为丝……時间到，把凉拌鸡从水里捞起来，呵呵呵，很烫，当心！用滚刀功切割成块，那样会美味些。制做：给油进锅，能够先放点盐，那样在把菜放入锅时，不容易有过多的油溅起。油热放颗粒状蒜头，爆一下，随后增加辣椒，煸炒两下，放点大骨汤，焖一会！以后加盐，因为以前早已放了少量盐，因此 加盐时当心，别放多了。青椒炒成五成软，天赋加点味精出锅预留。随后洗锅并抹净。火放大，加点油，热后放姜片和小块蒜头，也是要爆一下，再把凉拌鸡丢进来，煸炒，放糖、生抽老抽各适当，炒匀！此刻，把预留的辣椒倒入，還是火灾煸炒，当香气四溢时，也是出锅时！

　　   焦溜肥肠

　　   原材料：齐善美味可口肠1袋 素海鲜酱油1一茶匙、酥炸粉半小盘子 糖1/2一茶匙、香莱小量 鸡精1小勺、生抽1/2一茶匙

　　  做法：

　　  ⒈将美味可口肠切薄片后，添加1234炸粉和小量水翻拌后，放入热锅中炸1234预留。

　　  ⒉将调味品添加1一茶匙油炒香后，添加3一茶匙上汤。待汤成浆汁后，立刻倒进凉拌鸡溜炒，出锅前添加1小勺的老陈醋，撒些香莱即成。

　　  以上的生凉拌鸡的做法全是较为生活中的，针对一些嫌麻烦的人员而言也算作一种非常好的挑选，凉拌鸡的制做还可以依据自身的口感来挑选，方式 也是各种各样的，如果是不害怕不便的特色美食异性朋友们建议能够参照别的制做的方式 ，生凉拌鸡有滋补养生，润肠通便的作用，对人体有非常好的调养功效。