说到通心菜大伙儿也不生疏,它是十分常见的蔬菜,并且它不止经常会出现在家里的餐桌上,还经常会出现在餐馆的饭桌上,得以能够 表明通心菜的火爆水平。可是,现阶段我们品尝到的芥蓝菜全是蒜末炒海类。实际上,通心菜的作法有很多,味儿也是十分的好。因此,我们一起来掌握下通心菜的作法有什么。
通心菜作法一:
“尽管仅仅平平常常的蔬菜水果,平淡无奇的家常菜,但便是那普普通通的美味可口,却让我们始终都不可或缺。通心菜,看上去很不值一提,但从它发售到完毕,全是我们家最喜欢吃的蔬菜,要是我们留意关键点,就可以把它炒成餐馆的味儿,让它香气四溢。”
标识: 蒜香 炒 十分钟 简易 夏季菜谱
主要材料
通心菜 (500克)
调味品
盐 (1/2茶勺) 香油 (适当)
厨房用品
无
1芥蓝菜清洗,沥干水分。
2大蒜瓣敲碎,切割成蒜茸。
3芥蓝菜一节一叶为段,取下。
4先后摘好。
5先热锅再滚油,油热了之后放进蒜茸炒出香味。
6倒进芥蓝菜煸炒。
7炒成芥蓝菜变松了,加入盐再次煸炒两下。
8再加入适当香油,马上熄火,温存煸炒匀称就可以。
小技巧:
1:通心菜洗干净之后,一定要沥干水分。(要不然倒入锅的情况下都是水,炒上去不好吃。)
2:一定得加蒜茸,它是炒海通心菜的重要。
3:炒以前一定要先热锅,滚油,并且在炒的全过程中全线火灾。那样的话,迅速炒两下就好了,要不然炒长时间菜都炒黄了,味儿也就无须讲过。
4:由于是热锅滚油,炒蒜茸的情况下,别炒焦了,蒜茸倒进之后,拨两下,出香气了,马上倒进通心菜。
通心菜作法二:
特性: 口味脆响,火辣辣,健脾开胃无比
作用: 芥蓝菜含有优质蛋白质,含有的化学纤维质,有利于心脏收拢,对减少血压很有功效
原材料: 芥蓝菜梗(别名:蕹(weng)菜)
调料: 蒜头、姜片、水豆豉、辣椒面、盐、鸡精
历史典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能快速生芽,一本能成一畦」。
忌讳: 芥蓝菜归属于寒凉性蔬菜,故可清热解毒;但体质虚弱、人体体温不够的人不适合多食。
作法:
(1). 把芥蓝菜梗清洗,裁成三四厘米的段
(2). 热锅,放进食用油
(3). 油烧放进蒜头末、姜片末、芥蓝菜,撒进辣椒面,煸炒一会儿
(4). 放盐、鸡精(还能够加一些生抽)
(5). 能够 盛起來、尝一尝了!!
通心菜作法三:
食谱名字:拌凉菜芥蓝菜
隶属特色菜:东北菜
制做技巧:拌
菜肴口感:咸香
菜肴种类:凉拌菜
做法:原材料
芥蓝菜。
调料
虾米皮。
调味品
盐、鸡精、油葱、芝麻油、白芝麻。
制做
1.将芥蓝菜切去老根,切割成段,用热水烫过,投凉备用。
2.虾米皮用清小水泡过,除去腥味儿和咸味,放进芥蓝菜里边,再加盐、鸡精、芝麻油、油葱翻拌就可以。
提醒
芥蓝菜要嫩,鲜咸鲜美。
通心菜作法四:
通心菜1000G,生猪肉碎50G,辣椒干5G,盐适量,味精,糖适当,蒜泥少量。
做法:
1. 锅内入油(多放些),下辣椒干及其蒜泥炒10秒种。
2. 下生猪肉末煸炒至熟。
3. 下芥蓝菜,炒过,并下盐,味精,糖调料就可以。。
调料
虾米皮。
调味品
盐、鸡精、油葱、芝麻油、白芝麻。
制做
1.将通心菜切去老根,切割成段,用热水烫过,投凉备用。
2.虾米皮用清小水泡过,除去腥味儿和咸味,放进通心菜里边,再加盐、鸡精、芝麻油、油葱翻拌就可以。
提醒
通心菜要嫩,鲜咸鲜美。
以上便是有关通心菜的作法的详细介绍。这儿需要提示的是,通心菜类的蔬菜是生活起居中不能缺乏的,由于蔬菜水果针对健康是十分有利的,特别适合健康养生吧健康保健。自然,蔬菜的种类多元化,不但有利于推动胃口,还可以考虑人体的营养元素所需,因此生活起居的蔬菜水果要丰富多彩。