许多盆友都喜爱喝绿豆檽米汤,尤其是在夏天的情况下,常常服用一些能够非常好的清热去火,并且针对人体也是十分的好的,绿豆粥有非常好的营养健康作用,和檽米一起做也是能够让他们的作用充分发挥到最好是,那麼,绿豆檽米汤的作用是什么呢?就要我们来简易的了解一下吧!
研究发现,绿豆的绝大多数特异性成份都会绿豆皮里,但在烹饪绿豆时,很多人会把绿豆的皮丢掉;在制做绿豆粉丝和红豆沙时,传统式作法也是除掉豆油皮,把煮豆的水也丢掉。实际上,绿豆的真实营养成分在它的皮。绿豆皮里带有很多抗氧化性成份,如黄酮素、单宁酸、皂甙等,也有黄酮、豆固醇、香豆素、强心甙,及其很多的膳食纤维素。为确保绿豆皮中的营养成分不遗失,在煮绿豆汤时要留意以下内容。