平常我们无论是薪资還是聚会活动，饭桌上都会点两条凉菜，凉菜口感较为口味淡，并且也较为健脾开胃，有时早饭还可以做一个简易的拌和菜，凉拌花生米莴笋便是较为火爆的家常凉拌菜，很多人都非常喜欢吃，并且他的营养成分也非常丰富，  莴笋，属伞形科植物。有水芹、旱芹、芹菜三种，作用相仿，药用价值以旱芹为宜。旱芹香味较浓，称"药芹"。可是和香莱并不是一个种，莴笋含有蛋白、碳水化合物化合物、胡罗卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，另外，具备有舒肝清热解毒，袪风清热利湿，除烦消肿，散血活血，祛毒宣肺，健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少血压、益脑镇定的作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等都十分有利，并有輔助医治功效。

　　下边我们一起来学习培训下凉拌花生米芹菜的做法。

　　原材料：

　　莴笋、新鮮花生仁、红萝卜、干红辣椒。

　　作法：

　　1、莴笋清洗，掐掉叶片，切割成寸段；

　　2、红萝卜切割成细细的，干红辣椒剁碎；

　　3、莴笋和红萝卜用盐腌渍三十分钟；

　　4、新鮮的花生仁煮开、凉透；

　　5、腌好的莴笋控干水份，和煮开的花生仁混和；

　　6、加上芝麻油、生抽酱油翻拌；

　　7、起油锅，炸香干红辣椒碎，趁着热浇在拌好的芹菜花生米上。

　　凉拌花生米芹菜的做法比较简单，要想搞好就务必灵活运用凉拌花生米芹菜的做法，平常我们能够在亲人眼前一展烹饪技术，多见亲人做好多个口味淡可口的凉拌菜。