冬季在农村大家最爱的便是腌渍各种各样萝卜咸菜，而茴子白酸菜便是日常生活较为普遍的酸菜，煮饭看到，又美味又下饭菜。平常我们在逛超市的情况下，也会发觉熟菜区要放置一排排的缸子，里边全是不重样的萝卜咸菜，一年四季都能够吃，针对喜欢的人而言，也想自己制作，那麼，有什么方法呢?

　　在我们家。基本上每一年秋季都是腌泡菜，腌泡菜吃起來也很便捷。喜欢吃腌泡菜的盆友么， 大家今天有那般福气了。在家里制做腌泡菜，调料和占比所有都对你说哦，美味又下饭菜，作法是超级简单。坚信许多 盆友都是喜爱的。实际上我们提前准备的东西也比较简单。

　　在家里制做，干净，环境卫生，零防腐剂。储存大半年都并不是问题的。最先呢，我们提前准备一些自身非常喜欢吃的蔬菜水果。我今天提前准备的便是我喜欢吃的，例如莴笋，红萝卜和茴子白。我们先将莴笋除掉叶片，要是芹菜根，不必芹菜叶子，再将茴子白掰成一片一片的，所有洗干净。控干水份。

　　水份控干以后，再把红萝卜和莴笋所有切割成段，在将姜片切割成一片片，姜片拥有 防腐蚀的作用，因此 挑选姜片。随后添加盐，搅拌均匀，腌渍1个多钟头。随后我们就刚开始做煮料水了。我们在锅中倒进水和米醋一块煮沸，添加醋和水的比例是3:1，再往里加一把麻椒，两三勺白砂糖。

　　所有煮沸以后，熄火晾凉预留。刚刚这些菜估算早已腌好的差不多了，随后再装进一个，十分干净的陶罐里边，再把刚刚晾凉的调味品水倒入。以后再添加适量的纯粮酒，纯粮酒能具有除菌的作用。最终，我们这一酸菜就搞好了，盖上外盖储存好，十天之后就可以吃完。