泥鳅鱼有着水里之参的盛名,不但含有营养成分,也有功效与作用。泥鳅鱼合适脾胃虚弱、人体体力透支和营养不良的群体,对发肓及老人的心血管疾病都是有非常大协助。可是很多人都不清楚泥鳅鱼该怎么服用,下边将为大伙儿详细介绍泥鳅炖豆腐的具体方法。大伙儿在看了以后便会制做泥鳅炖豆腐这道特色美食了。
1、用材
泥鳅鱼、水豆腐、食用盐、姜、米酒、水、动物油(板油)。
2、清炖泥鳅鱼豆腐的做法
(1)买回来的泥鳅鱼养两三天吐出来细沙,每日还记得要鱼缸换水
(2)要煲汤前泥鳅鱼捞起来沥去水,装在盆中,放一汤匙食盐,盖上外盖,把泥鳅鱼腌一会,不蹦蹦跳跳后捞起来冲去盐分
(3)把泥鳅豆腐都放入盆中,加一定量的凉水,放几汤勺米酒和几块生姜片,滴少量动物油,开枪炖至泥鳅鱼软烂
3、做菜方法
吃的情况下洒一点白胡椒粉味儿更强。之前一般煮泥鳅鱼喜爱放朝天椒,如今那样做发觉也好好吃的,很口味淡很美味。
4、食物禁忌
泥鳅鱼:泥鳅鱼不适合与羊肉同食;狗血剧情与泥鳅鱼相冲:肾阴虚火盛者禁吃;大闸蟹与泥鳅鱼相冲:作用恰好反过来,不适合同吃;毛蟹与泥鳅鱼相冲:同食会造成中毒了。
营养成分作用
(1)泥鳅鱼:泥鳅鱼口味与众不同,肉质地鲜嫩绵软,易消化;泥鳅鱼所含人体脂肪成份较低,胆固醇更少,属高蛋白食物低热量食品,且含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪,有益于身体抗血管衰退,故有利于老人及心血管疾病人。泥鳅鱼性温、味甘,具备滋阴养血,暖肠胃,去湿气,疗痔,补肾壮阳,止冷汗之作用。
(2)水豆腐:水豆腐的蛋白质含量丰富多彩,并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质,不但带有身体必不可少的八种碳水化合物,并且占比也贴近身体需要,营养成分较高;有软化血管,维护血管体细胞,防止心血管疾病的功效。除此之外,水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
泥鳅鱼和水豆腐都是有很高的营养成分,并且泥鳅炖豆腐也十分美味可口。上原文中对泥鳅鱼和豆腐的营养使用价值及做法都详尽的描述了,坚信大伙儿看了以后便会制做这道美味可口了,另外也期待大伙儿在享有特色美食的另外确保身心健康。