胡椒猪肚鸡汤要不然味儿很爽口，并且也有一定的的保健医疗功效。制做这家常小菜非常简单，可是这组的情况下猪小肚一定要彻底清理干净，否则会出现一股浓厚的腥臭道，那样会造成 老母鸡汤的质量降低。清洗猪肚也是有注重的，以便完全清理干净，能够将小麦面粉及其精美的油放进到猪小肚内，开展反复清理。

　　将解决好的猪小肚再度翻过来，将两侧露出来放进全部的胡椒粉，随后将解决干净的鸡从猪小肚中塞进，用棉绳将猪小肚张口的一部分牢牢地的缝住，将猪小肚放进大的火锅中，先放进黄芩，党参，火灾烧开后，渐渐地文火2钟头，用筷子大约能透过猪小肚时取下切成片，再度放进锅中合鸡一起煲，这时浓厚的猪小肚香气和老母鸡汤的香气释放出去，茶汤颜色渐渐地皮肤变白，假如需要茶汤颜色更强看，能够添加一大杯牛乳，最终放进大枣，枸杞子，添加适量盐调料，文火焖三十分钟就可以。

　　胡椒的作用：可当药，有镇定，温中散寒，温阳化，健胃消食，止疼，消炎，祛毒等作用，主冶风寒感冒，脘腹冷痛，腹泻发烧，食欲不佳等症。炎症和容易上火的人临时禁吃胡椒粉，每一次不超过1克为宜。

　　猪小肚的饮食疗法作用：　味甘，微温。用以虚损削瘦，脾胃虚弱腹泻，尿频尿急或尿床，小儿疳积。常配其他的饮食疗法药品，装进猪胃，扎牢，煮开或蒸熟菜。如治小孩削瘦，脾虚少食，大便糖稀腹泻，可搭配党参、白术茯苓、薏米仁、莲籽、茯苓煮熟菜。

　　胡椒猪肚煲鸡汤，不仅合适于平常人吃，并且做月子的女士还可以吃，能够非常好的滋补养生人体。吃这家常小菜还有利于消化吸收，一些肠胃不太好的人可以吃这家常小菜。此外在炖的情况下，还能够在猪小肚里边添加一些中草药材，例如川芎或是淮山药，那样更可以具有健康保健实际效果。