牛筋面也是归属于面的一种,那样的面较为有嚼劲,而且还不易煮坏,在制做牛筋面的情况下很多人喜爱挑选凉拌面的方法来制做,由于面用于拌凉菜得话美味还身心健康,对人体没什么损害,吃拌凉菜的牛筋面还较为有胃口,大部分人到没胃口的情况下就爱挑选吃这一牛筋面,牛筋面制做出去的色调较为美观大方,吃拌凉菜的牛筋面哪些口感的都能够挑选,那麼这一拌凉菜羊筋面做法大全有什么?
作法一
作法流程1.干牛筋面,200克
作法流程2.用温小水泡下,泡约分鐘上下
作法流程3.再泡牛筋面面的空档来拌和调味品,花生酱一茶匙
作法流程4.花生酱里边加盐和鸡精
作法流程5.跟随再装进去温开水
作法流程6.拌和好了,不可以太稀了哦。
后边也要放别的调味品
作法流程7.再次放进生抽、醋、芝麻油等调味品
作法流程8.拌和下就拿下啦
作法流程9.看泡成这样子就类似啦
作法流程10.捞出来后略微控排水
作法流程11.浇上不久拌和好的花生酱和朝天椒就可以吃啦, 喜欢吃黄瓜的盆友能够切个黄瓜丝装进去喔
作法流程12.拌和好之后的制成品
作法二
牛筋面3磅(约1400g,做2次的分量)。
调味品A:生抽4一茶匙,米酒2一茶匙,八角2个,麻椒半一茶匙,葱3支,姜4片。
调味品B:生抽2一茶匙,糖半一茶匙,镇江香醋1一茶匙,蒜泥1一茶匙,葱末2一茶匙,盐半小勺,香青菜叶一杯,辣椒油一杯,色拉油1小勺,麻椒油1一茶匙。*喜爱吃辣椒的能够再加2一茶匙油辣子(便是制做辣椒油时剩下的油辣子渣)
作法
1. 先煮沸一锅开水汆烫牛筋面,捞起来清洗。
2. 锅中放进水15杯,煮沸后,放进全部调味品A,随后把清洗的牛筋面放进,中文火煮约4个钟头,用筷子能够随便揭穿牛筋面才行。
3. 捞起来牛筋面,控干水分后,放入大盆里,盖上待凉,放入冷藏室至冰冷,取下一半(煮好的3磅牛筋面只要用到一半,剩余的冰起来下一次用),横着切割成块状,放入大盆里,添加调味品B翻拌,静放三十分钟,进味就可以盛盘。
作法三
原材料: 牛筋面3磅
調味料A:醬油4一茶匙,米酒2一茶匙,八角2個,麻椒半一茶匙,蔥3支,薑4片。
調味料B:醬油2一茶匙,糖半一茶匙,鎮江米醋1一茶匙,蒜泥1一茶匙,蔥末2一茶匙,鹽半小勺,香莱葉一杯,紅油一杯,色拉油1小勺,麻椒油1一茶匙。
作法
1. 先燒開一鍋滾水汆燙牛筋面,撈出洗淨。
2. 鍋裡放进水15杯,燒開後,放进全部調味料A,然後把洗淨的牛筋面放进,中文火煮約4個小時 (压力锅50分钟),用筷子能够輕易揭穿牛筋面為止。
3. 撈出牛筋面,瀝乾水分後,放進大盆里,加蓋待涼,放進冷藏室至冰涼,橫向切一片狀,放入大盆里,添加調味料B拌勻,靜置半小時,进味就可以盛盤。
实际上要想进行这一牛筋面得话方式 是非常简单的,要是大伙儿平常会做别的的拌凉菜特色美食,那麼这一拌凉菜牛筋面的做法也是易如反掌的,大伙儿在制做牛筋面的情况下也要留意适合的挑选,留意防止挑选损坏的面,那样做出去的牛筋面就不好吃了,实际上平常牛筋面还能够用炒的方法来制做。