鲜虾在海货里边也是十分有营养成分的，可是光吃鲜虾得话很可能仅仅觉得到海货的鲜香，吃多了之后便会有一点腻，也没有办法将鲜虾的味儿充分发挥到完美，因此再加水豆腐之后制成饼便是十分有创意的一道菜式，也不会让鲜虾吃起來那麼简单，下边我们就一起来了解一下虾仁豆腐饼的做法有什么。

　　特色美食原材料

　　主要材料:鲜明虾(100克)、豆腐(1盒，400克)

　　调味品:油(5汤勺)、番茄酱(2汤勺)、盐(1/3汤勺)、水淀粉(3汤勺)

　　制做流程

　　1 新鲜虾去头和壳清洗，剁碎粉末;豆腐切割成一小块，放进海碗内捣烂。

　　2 鲜虾末倒进碗内，添加1/3汤勺盐和3汤勺水淀粉，充足翻拌预留。

　　3 将虾仁豆腐放置菜板上，先用手压做成饼状，再用刀将四边弄齐整。

　　4 将虾仁豆腐切割成一小块，维持其样子尺寸均一。

　　5 取一炒菜锅，烧开5汤勺油，先放进几片虾仁豆腐饼，以低火煎至底端凝结，呈橙黄色。

　　6 给豆腐饼翻过来，续煎至橙黄色，盛启用厨房纸吸走余油，随后将剩余的豆腐饼分次煎完。

　　7 将虾仁豆腐饼排污于碟中，淋入番茄酱，就可以上菜。

　　美味可口小提示

　　1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸走余油，才可维持清新不油腻感的口味。

　　2、在虾仁豆腐中添加水淀粉，可提升其黏性，使豆腐饼的材质不易破;煎煮豆腐饼时，要尽可能轻手一点，以防将其打碎。

　　4、虾仁豆腐饼不能一次全入锅，要分次入锅用食油煎至橙黄色，才可维持其样子详细，还非常容易煎熟煎透。

　　5、番茄酱是在番茄沙司中，添加糖、醋、盐，用食用油炒过做成的一种料汁。番茄酱颜色艳红，甜酸中辣，可做为蘸酱，也可用以西餐厅的干锅菜中。

　　以上本文便是向我们详尽解读了虾仁豆腐饼的做法，因此在煎好之后一定要马上的去应用一些厨房纸来开展吸走的，这个时候就可以维持较为清新，而且不太油腻感的口味的，并且不能够一次所有放到锅里边的。