香辣牛肉丝的制做是较为细心的，需要我们将牛羊肉切割成丝，这针对非常少动手能力的盆友而言是较为艰难的，可是勤俭持家的大家能够试着一下麻辣牛肉丝的做法。要是大家切完牛羊肉后，大家能够将香莱及其朝天椒等调味品添加到牛肉丝中，在将牛肉丝跟调味品一起放入锅中煸炒就可以了，最终添加汤干汁就可以开吃完。

　　原材料:牛肉丝300克，香莱200克，小辣椒20克，盐5克、鸡精3克、味精2克、香油5克、葱，生姜沫5克、蛋清4个、米酒l8克、木薯淀粉10克、食用油65克。

　　调味品:生抽、米酒、干辣椒粉、白砂糖、熟芝麻、葱段、盐、生姜沫、辣椒油、花椒粉、鸡精、芝麻油、白汤各适当。

　　制作方法:

　　1 牛肉块放进冷水锅内煮沸，打尽白沫子，添加敲碎的整姜和切完的葱段、麻椒。微火煮后捞出牛羊肉，放凉后切割成粗丝(约长9公分，宽和厚均O.3公分)。

　　2 锅外干烧至六完善，放进牛肉丝，炸干水份，铲起。下干辣椒粉、生姜沫，用锅内余油微火炒成鲜红色后加汤，放进牛肉丝(汤要淹过丝袜高跟鞋)，放盐、生抽、白砂糖、米酒，煮沸后用微火慢煨。

　　3 要勤翻锅，特别是在在汤速干时要不断地翻铲。汤干汁浓时加鸡精、辣椒油、芝麻油，调均匀，出锅装进拖盘内，撒花椒粉、熟芝麻，翻拌即成。

　　暖心小贴士:这家常小菜鲜美香辣，是一道很非常好的下酒小菜。牛羊肉切条时要留意把附着牛羊肉上的筋丝去除，不然影响成菜品质。

　　从本文针对香辣牛肉丝做法的详细介绍，坚信大家应当都了解香辣牛肉丝这类东西怎样制作才美味了。针对吃客的大家而言，大家是不容易错过了香辣牛肉丝这类食材的，因此我们建议大伙儿能够跟随上边详细介绍的流程去试着一下它的作法。