牛板筋的营养成分高，吃着美味，许多年青人都是感觉有胃口，那样的食材吃起來也是对胃里非常好的食材，吃牛板筋是许多年青人的最喜欢，由于牛板筋吃起來十分的有嚼劲，吃的情况下大家都是依据不一样的钟爱水平来挑选制做的方式 ，由于牛板筋平常能够用于炒着吃，还能够用于蒸着吃，还可以挑选用牛板筋来拌凉菜着吃，凉拌牛板筋的作法有什么呢?下边我们讨论一下。

　　作法一

　　原材料:

　　牛板筋、辣椒面、蒜头、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻。

　　作法:

　　1、牛板筋下锅煮至软烂;(我煮了1钟头45分鐘)

　　2、将牛板筋掰成小条;

　　3、牛板筋中拌入辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻，翻拌后就可以服用了。

　　伸缩编写本段作法二

　　主要材料:牛板筋300g;

　　调味品:蒜适当、红萝卜适当、鱼露适当、白芝麻适当;

　　作法:

　　1.煮开的牛板筋，晾凉，掰成丝。预留。

　　2.提前准备的调料，麦芽糖浆，黑与白白芝麻，韩式辣酱，蒜泥，胡萝卜丁，葱段。

　　3.将上边的调料，都倒进盛满解决好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒进些。再倒进些鱼露。

　　4.翻拌后，再倒进醋精或者白米醋。

　　5.摆盘后，再撒些白芝麻与葱段，就可以。

　　伸缩编写本段作法三

　　主要材料:羊筋450g;

　　辅材:韭菜苔适当;

　　调味品:食用油适当、食用盐适当、八角适当、麻椒适当、花椒适当、辣椒面适当、白砂糖少量;

　　作法:

　　1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部联接全身运动肌肉的主大筋，非常有嚼劲，越嚼越有滋味，越吃越成瘾。

　　2.泡在冷水里除掉鲜血

　　3.压力锅里放水放花椒大料和少量盐，牛板筋切割成一大段，容易上火压三十分钟

　　4.牛板筋煮好后捞出来晾晒。

　　5.把牛板筋用力掰成小条。

　　6.提前准备一把韭菜苔，也有一袋花椒末和一袋朝天椒末。

　　7.锅中给油烧开，提前准备一个小盆，里边放上花椒末，朝天椒末也有孜然粉

　　8.油烧开后熄火，随后数10秒，再把滚油淋在小盘子里。

　　9.韭菜苔切条加进撕好的牛板筋里，随后放糖、盐，炸好的辣椒油，翻拌后就可以服用了。

　　大伙儿对这一凉拌牛板筋的作法都明白了吗，那样的作法是很多人一看就会制做的特色美食，牛板筋拌凉菜的情况下也有几种口感能够挑选，最先是麻辣牛板筋，还能够挑选做野山椒味儿的牛板筋，假如喜欢的话，那麼还能够糖酷味儿的，还可以挑选制做成别的的口感，要是自身喜爱一种味道就给自己制作一种味道吧。