炒花生米，大伙儿一定都吃过，对吗？在餐馆，主食前的开胃菜有炒花生米；在大排挡吃宵夜喝酒，还会出現炒花生米。炒花生米遭受的热烈欢迎可谓是热情。可是大伙儿针对炒花生米有多少掌握？今日，我们谈一谈炒花生米放是多少油适合！

　　一、在炒以前先把干花生仁用小水泡五六分钟；  

　　二、一定要在油還是凉的情况下放进花生仁。

　　以后看到色调变橙黄色就出锅，（这时候能够依据口感放进盐或糖）

　　方式一：

　　冷油、花生仁一起入锅，低火，用炒勺不断煸炒，留意要保证花生仁匀称遇热，待花生仁色调微变，这时候香气也该出来，马上将花生仁捞起来控油补水（再晚几秒就糊了，新手较难掌握），盛在器皿里，趁着热加适当的盐翻拌（冷了盐粒就不可以粘上花生仁到了）。这时候花生仁還是烫的，嚼起來是软的，直到凉一些就脆了。那样炒成的花生仁香酥爽口，不容易糊。

　　方式二：[盐炒花生米] 实际上如同糖炒栗子，很多的生盐与花生仁一起入锅（盐的作用等同于糖炒栗子中的沙子），文火加热，不断煸炒，待遇热匀称后改中高火，煸炒约三分钟，出锅，筛除盐就可以盛盘了。那样炒成的花生仁较油炒花生米更脆。

　　不带皮的花生仁米的做法：  

　　1.向生花生米里放进一点水（不必放多，略微潮湿一下花生米就可以）  2.把用浸水过的花生仁放到荫凉出略微凉干（目地是让花生米吃进水份而不是挂在花生仁的表层），以避免入煎炸时油星迸溅  

　　3.在花生仁内添加少量的纯粮酒（二锅头還是茅台酒哪些的随你便：）），那样炸好的花生仁会生時间的香酥爽口。

　　4.略微凉一下。开枪上锅。！！！留意：一定用文火！！！！倒进适当的油后不必等油被加温就把花生仁放进锅中，用铁铲轻轻地反炒。（有时花生仁的皮会炸破而贱出小油迹，因此一定要当心！）  

　　5.待花生仁色调略微变深，而且尝起来很松，或是是花生仁的香气不久外溢，就赶快起锅，随后撒上盐末三生三世凉凉后待食。假如直到了尝起来早已脆了的情况下才起锅，等花生仁三生三世凉凉后再吃可便是糊的了！！！  

　　炒花生米放是多少油的问题大伙儿是否早已有一定的了解了呢？如今社会发展倡导的饮食搭配核心理念的低油少盐，科学饮食。因此，有关炒花生米放是多少油适合，大伙儿要依据具体情况来判断，不可以一味的墨守陈规，那样反倒对身体不好，另外也让炒花生米口感有一定的缺乏。