很多人都很喜欢吃核桃肉，核桃肉搞好了得话味儿也是非常香的，而且核桃肉的营养成分也是十分高的，许多家中都挑选用核桃肉给老年人或是是小朋友开展营养成分的一个补充。可是很多人都很想要了解核桃肉的药效有什么，那样就能了解服用了核桃肉以后对人体有哪些好处呢了。因此今日我们就请专家教授为大伙儿对核桃肉开展一个非常好的掌握吧。

　　作用功效

　　核桃仁，别称胡桃，为胡桃科绿色植物。核桃肉带有丰富多彩的营养元素，每豪克含蛋白15～20克，人体脂肪60～70克，碳水化合物化合物10克;并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。核桃仁中常含人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，吃完不仅不容易使胆固醇上升，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因而，可做为高血压、动脉硬化病人的养生食材。除此之外，这种植物油脂还可提供人的大脑栽培基质的需要。核桃仁中常含的营养元素锌和锰是脑下垂体的关键成份，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效。

　　在我国古人早已发觉核桃仁具备益脑益智类功效。李时诊说：核桃仁能“补肾壮阳通脑，有利聪慧”。许多古人还创造发明了很多吃核桃的方式，如将核桃仁500克粉碎去壳取仁，将核桃肉加老冰糖共倒成核桃仁泥，密闭式储藏在瓷缸中，每一次取两汤匙，用沸水冲和饮服。听说，自来水冲和后浮上来的一层透明液体，便是健脑功效最強的“核桃奶”。