肉末茄子的美味可口不清楚我们大伙儿了解不，它是让我们很多人都非常喜爱的一道菜，很多人也都非常喜欢吃，并且肉末茄子煲中含有了许多针对我们人体十分有利的物质，常常服用，能够合理的协助我们补充我们身体欠缺的维他命自身营养元素，能够合理的提升我们的体质，下边就要我们一起了解一下肉末茄子煲怎么做呢吧。

　　原材料：长茄子2只，肉馅60克，红萝卜100克，毛笋100克，黑木耳2一朵朵。

　　调味品：葱末15克，生姜沫10克，蒜泥15克，郫县豆瓣酱1汤勺，色拉油1/2汤匙，生抽酱油、酱油各1/2汤匙，盐1/2茶勺，白砂糖1茶勺。

　　腌制料：水淀粉1/2汤匙，生抽酱油1/2汤匙，盐1/4茶勺，米酒1/4茶勺，白胡椒粉适当。

　　芡粉：水淀粉1汤匙，冷水2汤勺。

　　作法：

　　1、四季豆削皮，切割成7cm长、2cm厚为的条形。

　　2、肉馅添加调味品腌渍20分钟，黑木耳提早用温小水泡发后切条，红萝卜、毛笋切条

　　3、锅里放500克油，烧7成热，把四季豆放进炸，期间维持低火和滚动，以防炸焦。

　　4、四季豆炸成橙黄色、软到木筷能够戳透的情况下捞起来，捞的情况下用汤勺压压，能够控出较多的油，或是再将油炸好的茄条在开水锅中汆一下（以去除不必要油脂），随后捞起来控干水份。 5、炒菜锅放少量油，加温到7成热，放进蒜泥爆锅出香气，随后添加葱末、生姜沫和郫县豆瓣酱再次爆锅6、添加腌好的饺子馅，把饺子馅炒过，随后放进笋片、胡萝卜丝和黑木耳丝，爆锅7、把笋片、胡萝卜丝和黑木耳丝炒过后，放进炸好的四季豆条，加入生抽酱油、酱油、盐、白糖和大骨汤。8、大火烧至茄条进味且全熟时，加入味精，接着用芡粉勾薄芡，淋入芝麻油9、盛进事前烧烫的小石锅（煲仔）内。撒进香葱段后加石锅盖，文火焖5分鐘，趁着热上菜就可以服用。

　　我们针对肉末茄子煲怎么做呢的问题一定要把握科学研究的方式 ，才可以协助我们更强的做出去令自身令人满意的肉末茄子煲，在其中多吃一些肉末茄子煲针对我们本身的益处十分多，并且能够协助我们领略到美味可口的另外就可以提升体质。