麻辣牛百叶这类食材我们在日常生活中应该是较为少吃的，可是做为一些广西省特色美食，坚信吃过的盆友全是较为喜爱它的味儿。最先麻辣牛百叶的味儿是较为辣的，并且这类食材很香，很遭受年青人的热烈欢迎，并且我们在日常生活中制做麻辣牛百叶的流程也是非常简单的，建议勤俭持家的大家能够来试着一下它的作法。

　　原料：牛百叶200克、葱段少量、香莱少量。油辣子2饭勺、麻椒油1茶勺、白米醋少量、米酒少量、盐少量、糖1茶勺、味精1/4茶勺、蒜粉少量。

　　制做流程：

　　1、牛百叶完全清洗后顶刀切条;

　　2、辣椒干掰碎预留。

　　3、小香葱造粒预留;

　　4、姜片切条;

　　5、锅中做水，水开后将百叶窗焯至断生捞起来沥干水分;

　　6、锅中做油，

　　4成热当下入辣椒籽渐渐地炸香;

　　7、将滚油连在辣椒籽一起倒进盛装朝天椒皮的碗中;

　　8、锅中倒进不久炸好的油辣子;

　　9、放入姜片后大火烧至6成热当下入百叶窗;

　　10、烹入鲜生抽、绍兴酒火灾煸炒两下;

　　11、放入盐、味精调好味道;

　　12、淋入炸好的朝天椒;

　　13、起锅后装点好小香葱粒就可以了。

　　小提示：

　　1、牛百叶绰水的情况下一定要放进少量白米醋，那样能够中合掉牛百叶中的碱。

　　2、米酒能够合理除去牛百叶的臭味。

　　3、绰水的時间不可以太长不然影响口味30秒正好(这一部是关键重要)。

　　4、蒜泥或是蒜粉是凉菜不能缺乏的调味料，还可以合理除去牛百叶的味儿。

　　根据本文针对麻辣牛百叶做法的详细介绍，我们建议大伙儿在日常生活中能够多去了解一下麻辣牛百叶这类食材的作法。实际上，我们在冬季的情况下适度的吃一些麻辣牛百叶是能够的，能够具有防寒保暖的功效，并且能够刺激性人体出汗等。