小肉是一种十分有营养成分的东西，小肉的做法也各种各样，常常吃一些小肉针对我们本身会造成非常大的益处，小肉还可以和各种蔬菜炒在一起，会给我们产生许多 的美味可口，想来大伙儿针对小肉的做法方式 也都非常很感兴趣，下边就考虑大伙儿的规定，一起来了解一下小肉的做法方式 吧。

　　作法一：

　　原材料：

　　猪里脊300克 姜片5克 葱丝20克 香莱10克 食盐1匙、米酒2匙、生抽1匙、白砂糖1匙、醋、鸡精、酸菜鱼火锅20g、芡粉2匙、食用油10g。

　　制作方法：

　　1.猪里脊打花刀成7公分长、5公分宽、0.2公分厚的大面积，用食盐、米酒翻拌沾汁；用芡粉及少量食用油调成稠糊；另用生抽、白砂糖、醋、鸡精、酸菜鱼火锅、芡粉等对成滋汁。

　　2.炒菜锅置火上，放进食用油烧至六七成热，先将码好味的小肉与稠糊翻拌，再一片片进行，逐一下下锅中，炸至外酥内嫩时捞起来沥油。

　　3.锅留底油，资金投入姜片、葱丝炸香，放入炸好的小肉，烹入滋汁，搅拌匀称后出锅摆盘，撒上香莱即成。

　　作法二：

　　1. 将洋葱切丝，小辣椒切条，香莱切条，五花肉切成片。

　　2. 将五花肉片放进碗中，倒进米酒、鸡精、白砂糖、生抽抓匀。锅中加点油烧至七成热，逐片放进腌好的五花肉，炸至金黄色干香时捞起来控油补水。

　　3. 将炸好的五花肉片放进碗中，添加圆葱丝、香莱段，用生抽、白米醋、白砂糖、鸡精、芝麻油翻拌即成。

　　小肉的做法还能够根据我们每一个人的口感制做出去不一样口感的小肉，我们大家都能够 进一步的去试着了解一下，小肉的做法也是比较简单的，不象别的作法十分烦恼，并且常常服用小肉针对我们本身会造成许多 益处。