豆腐皮便是豆油皮，备受很多人的钟爱，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。每100克豆腐皮带有14克人体脂肪、25.2克蛋白、48.5克糖原以及他的维他命和矿物质原素。豆腐皮中这三种动能物质的占比十分平衡，是一种营养丰富又可以为身体出示平衡动能的高品质豆类食品。

　　食物

　　主要材料

　　2根蒜头

　　50g肉

　　100g豆腐皮

　　调料

　　适当油

　　适当盐

　　制做流程

　　1 将豆腐皮拗成段，加水里侵泡3分鐘

　　2 将蒜头、肉切完

　　3 坐锅

　　4 添加适量的油加温

　　5 放进肉煸炒

　　6 待肉炒至那样时放进适当的盐

　　7 将蒜头梗放进

　　8?豆腐皮放进，快出锅时放进大蒜叶?[1]?

　　小提示

　　豆腐皮要侵泡久些才会较为软。

　　豆腐皮的作用与功效

　　?豆腐皮的营养成分成分

　　益脑

　　、降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

　　高品质豆腐皮：性价比高的豆腐皮为枝干或片呈分，呈浅黄色，有光泽度;质脆易折，条形断裂有中空，无霉点、残渣、生虫;具备豆腐皮原有的香气，无别的一切臭味;烹制后有豆腐皮原有的鲜美味道。

　　次质豆腐皮：品质稍次的豆腐皮颜色较黯淡或泛雪白、清乳白色，暗淡无光，并有较多断裂的枝干或碎渣，有较多实芯条;有豆腐皮原有的香味，味道平平淡淡。

　　伪劣豆腐皮：伪劣豆腐皮呈土黄色、深咖啡色或棕褐色，颜色暗而暗淡无光;有霉点、生虫、残渣;有异味、酸臭味等欠佳味道以及他外地人味道;烹制后服用有苦涩味、涩苦涩味或怪味等欠佳味道。