很多人喜爱吃美食，可是 在选择特色美食的情况下全是图这一食材划算，从这当中忽略了对特色美食的品质严格监督，由于现阶段许多食材都出現了仿货的状况，可是确实和假的，要不是专业人员得话，就压根区别不到，还以为假的便是确实，确实看见也好像假的，那样便会让许多钟爱牛板筋的人购到仿货，进而吃完以后对人体极大地不好，那麼怎样来区别这一真伪牛板筋呢?

　　牛板筋：牛背部二块联接全身运动肌肉的主大筋。自打销售市场上拥有新疆羊肉串，牛板筋才很多出現在饭桌上。板筋独有的化学纤维组织，令其口味出现异常美好通道耐嚼而化渣，迅速盛行东三省。牛板筋关键为蛋白，小量碳水化合物;因此 牛板筋的营养成分可能并并不是很丰富多彩;实际上牛板筋关键并不是反映在它的营养成分上边，只是因为它美味，有嚼劲，是越嚼越有滋味的东西，因此 遭受许多盆友的钟爱。

　　凉拌牛板筋

　　原材料：牛板筋、辣椒面、蒜头、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻。

　　作法：

　　1、牛板筋下锅煮至软烂;

　　2、将牛板筋掰成小条;

　　3、牛板筋中拌入辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻，翻拌后就可以服用了。

　　辣炒牛板筋

　　原材料：牛板筋葱 白芝麻

　　作法：

　　1、将清洗的牛板筋，放进压力锅里，另外放进葱姜蒜姜，煮一个小时捞起来。

　　2、放凉后切成片，放进辣酱、白胡椒粉、五香粉少量生抽酱油，盐、鸡精粉调料，随后淋少量油，放电冰箱腌渍2个钟头。使其充足进味。

　　3、提前准备葱段、和白芝麻。

　　4、锅里放少量油，随后放进腌渍好的牛板筋煸炒匀称，添加葱段。起锅后撒上白芝麻。

　　5、怀恋着大学时代，随后开嚼、提前准备葱段、和白芝麻。

　　要想区别真伪牛板筋得话，那麼就需要从这种 方式 中为自己辨别，让自身尽早的辨别出去真伪牛板筋，让自身享有到确实牛板筋，那样的牛板筋吃完以后对人体才算是最好是的，而吃牛板筋的情况下蒸着吃能够，煮着吃还可以，还能够炸 着吃，牛板筋很多人还会继续用拌凉菜的方法，无论挑选什么方法来制作美食，牛板筋必须挑选好。