如今大家在平时吃的饮食搭配层面规定全是非常高的，不仅食物需要低热量，并且也要一样较为的丰富多彩，而针对闲鱼煎饼是江苏省那里非常知名的一道生活中的菜式，并且作法也是较为的简单易学的，口味是盐味里边还带著一点鲜香的，那麼下边我们就一起来了解一下闲鱼肉饼的做法是有什么。

　　作法一：

　　原材料

　　大马哈鱼200克是，猪搅肉300克是，蛋2颗，葱1根，姜20克是，盐1小勺，生抽1/2一茶匙，糖1/2一茶匙，白胡椒粉1小勺，芝麻油1/2一茶匙，小麦面粉2一茶匙，盐1/2一茶匙，酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺

　　作法

　　1.大马哈鱼清洗切割成1厘米颗粒状，以调味品B腌约30分钟后控干，再以3一茶匙沙拉油(分量外)煸干，再控干植物油脂预留。

　　2.葱、姜切割成粉末状，与做法1的大马哈鱼、猪搅肉、蛋及调味品A搅拌均匀。

　　3.取一厚底不沾锅，热锅，将做法2放进锅中煎出饼形状，以小火煎约5分鐘后翻过来，再次煎约5分鐘至表层色调近焦就可以。

　　作法二：

　　烹调原材料

　　主要材料:梅香咸鱼(50克)、猪搅肉(250克)、马蹄子(3只)、生姜沫(1汤勺)

　　腌制料:盐(1/5汤勺)、水淀粉(1汤勺)、黑胡椒粉(1/2汤勺)、碧海铁加强金标生抽(1汤勺)、米酒(1汤勺)、冷水(3汤勺)

　　调味品:油(1汤勺)、米酒(1汤勺)

　　伸缩编写本段烹调加工工艺

　　1、梅香咸鱼放置碗内，添加1汤勺米酒，放进锅内盖上火灾防水防火清蒸的10分钟。

　　2、取下梅香咸鱼摊凉，剔去鱼骨头，将鱼类剁碎粉末。

　　3、马蹄子削皮敲碎，剁碎粉末;姜削皮清洗，也剁碎末。

　　4、猪搅肉嵌入海碗内，放进闲鱼末和马蹄子末，添加腌制料翻拌，用筷子顺一个方位打成起胶。

　　5、将闲鱼猪肉泥倒进盘里，摊平成饼状，用花刀抑制成正方形，浇上1汤勺油。

　　6、煮沸锅内的水，放进闲鱼煎饼，盖上火灾防水防火清蒸的15分鐘，歇火焖5分鐘。

　　7、取下闲鱼煎饼，切割成四件摆盘，便可上菜。

　　以上本文就为大伙儿详解了闲鱼煎饼饭的做法有什么，一般来说要将买回去的闲鱼先剁碎猪肉泥，随后摊成一个饼的样子，基本上只需要清蒸的15分鐘上下的時间就可以开展应用，不必蒸的時间过长会外流它的水份。