花生仁是个价廉物美的食材，烹调方法多种多样，牛羊肉在肉类食品中也是对我们人体十分有利的一种食材，那麼这二种食材可否放到一起烹调呢?假如能，又该怎样烹调才可以既保证食材的美味可口又能兼顾二者的营养成分呢?今日网编就教大伙儿一道全名是花生仁炒牛肉丁的既美味可口又营养成分的特色美食。

　　调料：牛里脊肉300克，大豆油500克，小葱10克，淀粉和面粉30克，生抽15克，食盐2克，水煮花生米50克(削皮)，鲜红色朝天椒75克，生鸡蛋50克，醋5克，焙好白芝麻30克。

　　特点：牛羊肉鲜嫩，花生仁香酥，麻辣可口。

　　实际操作：

　　1、先将牛里脊肉先净，剔去肌肉筋膜，切割成1公分厚的大面积，双面剞十字花刀，再切割成1公分厚为的丁，用15克淀粉和面粉，1克食盐、生鸡蛋搅拌均匀;鲜红色朝天椒清洗，去蒂和他，切割成1公分宽度的方片;水煮花生米削皮，备用。

　　2、小葱清洗，切条。

　　3、炒菜锅烧开，放进大豆油，烧五成热时，稍制冷，将牛羊肉丁下锅走油至七完善，倒进漏勺，沥干油，余油倒进储油罐。

　　4、炒菜锅净后放75克大豆油，用旺火烤热，稍制冷，先将鲜红色椒加食盐0.5.克，入锅炒八完善，再放进水煮花生米合炒，炒成香气时，倒进牛羊肉丁，先后放15克生抽，0.5克食盐、醋和葱段合炒，放淀粉和面粉，水淀粉勾芡，颠两下出锅，撒上白芝麻，即成。

　　牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用。花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。

　　上边便是网编今日带来大伙儿的这道花生仁炒牛肉丁的烹调方法，大伙儿在下一次做饭时能够试着着给亲人烹调这道特色美食。这道食材不但美味可口，并且另外兼顾牛羊肉和花生仁二种食材的营养成分，能够给亲人享受美味可口的另外，还能确保人体更为强壮，降低一些病症的发病率。