芋头蒸腊肉这类食材是许多盆友在日常生活中较为喜欢吃的，主要是因为芋头的味儿再加咸肉的味儿很香，口味也是非常非常好。针对芋头蒸腊肉的制做，我们优选是需要将咸肉切成片，随后将芋头切条，那样才可以将这二种食物放到一起蒸出去，因此建议大伙儿最好要了解蒸的時间。

　　山芋蒸腊肉是湖南传统式的汉人特色美食，归属于湘特色菜。道以咸肉、山芋主导材的毛竹而成。山芋削皮。清洗，切片。咸肉，选的是五花肉，用温小水泡一会。将泡好的咸肉切片。将山芋块摆盘 铺在盘底碗底。将切完的咸肉铺在山芋块上。放进炒锅。蒸20分钟，就可以起锅。放进香莱，就可以服用。

　　芋头蒸腊肉的做法流程

　　1. 山芋削皮清洗切片晾干一天(口味更粉、变香)。

　　2. 取咸肉半个，放锅里沸水，把咸肉焯一下捞出。

　　3. 山芋切片如麻将尺寸，咸肉切一小块。用一个盘子摆放山芋咸肉，(咸肉和山芋各自交叉式间距开，让山芋和咸肉的味儿充足结合在一起)。

　　4. 码好后撒上少量水份，上锅中隔水蒸30分钟。

　　5. 用(水淀粉、鸡精粉、香油、生抽酱油)水淀粉勾芡，烧热锅烧开浇上就可以。

　　营养分析

　　1. 山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用;

　　2. 其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗以及康复治疗全过程中，有輔助医治的功效;

　　3. 山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。

　　针对本文详细介绍的芋头蒸腊肉的做法详细介绍，坚信大家应当都了解如何去制做芋头蒸腊肉了吧。我们制做芋头蒸腊肉的情况下，我们要了解这类食材的作法是较为与众不同的，需要采用蒸气将他们煮熟，因此会保存食物原先的味儿。