连藕是餐桌上普遍的一道家常小炒，连藕的营养丰富，口感爽脆，老少咸宜。另外莲藕的做法也十分之多，那麼，坚信很多人都想掌握下有关莲藕的做法，不一样的作法产生的作用也是不一样的。那麼接下去，就由网编给大伙儿讲下一些连藕的营养成分和它的做法大全吧。

　　藕的做法全集

　　一、酱爆藕丁

　　原材料：藕丁、熟扁豆、熟花生豆、黄豆酱、白砂糖、盐、味精，小辣椒。

　　作法：

　　1、连藕滚刀块焯水预留（还可以立即炒过）。

　　2、将准备好的小红辣椒切割成碎丁，葱也剁碎丁，预留。

　　3、放进小辣椒和葱碎进行爆香，倒进藕丁，依据本人口感，加黄豆酱一茶匙，再加白砂糖，少量盐，味精煸炒匀称。

　　4、最终撒上提早炒过的扁豆，熟花生豆就可以！

　　二、红莲蜜藕

　　原材料：藕、枸杞子、地瓜、白糖、桂花糖。

　　作法：

　　1、将藕切成片，放进锅里加沸水白糖、枸杞子，桂花糖、略煮5分鐘捞起来。

　　2、地瓜削皮切细条，放进锅中中炸成橙黄色捞起来。

　　3、将鸭胗码在盘底碗底，堆积上地瓜丝撒枸杞子和少量白糖就可以。

　　三、糖醋藕片

　　藕的做法许多，糖醋的做法归属于较口味淡的一种。

　　原材料：藕、糖、木薯淀粉、生姜沫各适当。

　　制做：

　　1、藕清洗，切成片，开水焯一下。

　　2、热锅，少量生姜沫炝锅，倒进鸭胗煸炒。

　　3、放糖、醋，再次煸炒，加水淀粉勾芡，起锅。

　　特点：此菜带有丰富多彩的碳水化合物化合物、维他命C及钙、磷、铁等多种多样营养元素。连藕是传统式止血药物，有活血、治腹泻作用，有益安胎，避免小产。

　　四、食补食用方法

　　1、糯米莲藕

　　作法：在肥硕清洁的大藕孔洞里封堵檽米，煮开割开一片，撒上一层白砂糖和桂花树就可以。另配上一碗甘甜稠腻的糯米粥，也是口味与众不同。

　　2、糖醋莲藕

　　作法：嫩藕去节，去皮清洗切一片，放进开水锅中焯一下捞起来，沥尽水时添加白砂糖、食盐、油辣子翻拌，上撒小辣椒丝和姜片，浇上白米醋、色拉油，是下酒美味。

　　3、藕肉炸饼

　　作法：将藕切割成2分厚片，在两鸭胗中间夹进肉沫，放进面浆内一裹，入锅中炸成橙黄色藕饼，吃起來甜香气美又营养成分。

　　最终网编需要提示大伙儿的是，因为连藕性偏凉，因此 孕妇不适合过多服用，生完孩子1～2星期过后再吃能够消淤。更年期妇女出現月经不调、经常性流血或心态不稳等欠佳病症时，最好是常常吃连藕，可将藕捣成汁或加少量食用盐后服食。