麻辣大骨汤这类东西在街边小吃是较为普遍的，关键是由于这类食材的做法是非常简单，可是味儿确是非常非常好的，因此我们建议大伙儿能够来学习培训麻辣大骨汤的作法。实际上，我们要想了解麻辣大骨汤，我们需要将牛骨头放入锅中慢炖两个小时，而且添加一些有关的调味品及其香辛料等。

　　牛羊肉自来水清洗，用刀割成3块;牛棒骨用菜刀砸断，并自来水清洗;莴笋去根清洗;红萝卜和蒜头除掉皮，清洗，一切两开，随后再放炉板上，烤出深咖啡色(为出香味固色)。

　　原材料：提前准备主要材料：牛骨头1600克(能够适度配搭牛扒500克)。

　　辅材：白芝麻5克。

　　调味品：姜10克,小葱15克,蒜头(白皮)10克,盐10克,白胡椒粉2克。

　　制作过程：

　　1、将牛杂汤骨(600克)、猪排骨和牛大骨(1000克)，在冷水里侵泡1钟头上下后捞起来;再放进开水里彻底烫去鲜血;

　　2、牛杂汤骨和牛大骨放入大铁锅里，放进葱段、姜片、大蒜和一定量的水;用文火烧开，再转低火熬煮至锅中的水剩余一半，随时随地用汤勺捞去浮在上面的植物油脂和泡沫塑料;

　　3、等汤熬出奶白色时，放进牛排骨，用慢火炖3钟头，随时随地用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料;煮至肉烂后，捞起来猪排骨，刮掉骨骼上的肉，切割成薄小肉;

　　4、骨骼再次熬煮至汤变为浓浓奶白色大骨汤;把薄小肉放到碗里，浇上热呼呼的高汤，再撒上葱段和白芝麻，加入盐和白胡椒粉就可以。

　　5、作秘诀在煮时滴少量米醋，能够加速骨骼优质蛋白质的融解，减少烹制的時间;假如第一次煮开后，水很浑浊得话，把水扔掉，再加冷水煮，至烧开后水净才行。需要留意的是，如果是要中后期孕服服用得话，不建议放醋，立即用慢火熬料。

　　坚信大家看了本文內容的后，大家应当都了解麻辣大骨汤的做法是如何的吧。针对喜爱喝粥的小伙伴们，我们建议大伙儿能够试着一下麻辣大骨汤的作法，或许大家会喜爱上这类食材的味儿，而且大家要了解这类食材是较为有营养成分的。