炸糕是北京市知名的爽口特色小吃,北京很多老人小孩子都很喜欢吃炸糕.炸糕吃起來口味细致,很有嚼头.年龄大的老年人回味无穷起之前的炸糕很是思念,她们做爸爸妈妈的这么大年龄了,就那么小小的愿望.炸糕又酥又脆确保你吃完还想再吃一次.想吃年糕的各位朋友能够 看一下下面详解!

　　炸糕的表皮吃起來觉得像檽米一样滑嫩,咬起来松脆的.炸好后你能见到炸糕的表皮式鼓起的,表层看起来黄橙橙的,色调太亮.那麼美味的炸糕也是怎么做呢?下边而言下做炸糕的流程!

　　1.将粘米粉和面粉混和匀称,一边倒入沸水一边用筷子拌和,直至小麦面粉结团后改成手揉搓,揉至面糊光洁储备用

　　2将老红糖和白砂糖混和匀称,两手抹上一层薄油,将面糊取下在砧板上揉匀,均值分为4-5公分长的包子皮,用力按扁揉成擀面皮,包起糖,封口捏拢缩紧,轻轻地轻按成小饼状

　　3锅中添加油烧到3成热,放进饼胚用低火渐渐地炸至金黄色,炸糕浮起来就可以捞起来.

　　用开水和面能使面糊越来越更为绵软,那样的面点多吃都不伤肝.面糊合好后,由于加上了檽米觉得会很粘,因此 裹皮以前两手一定要沾上植物油;红糖馅的炸糕我认为是非常简单最美味的,热烫的包馅一瞬间会流出去,吃着十分舒服!还可以依据自身的爱好改叫红豆馅、枣泥等馅的,味儿也非常好!包好包馅以后,面糊尽可能捏住,不必露马脚哈,假如炸得全过程中有老红糖排出,油温高以后,迅速便会变的黑焦,不但炸糕不好看,油也不可以再用了.

　　做炸糕时,面的份量和水的份量要控制恰当.炸糕的做法大家把握了没有?喜好特色美食的大家能够 把搞好的炸糕赠给爸爸妈妈或亲朋好友,热腾腾的炸糕包括着大家浓浓情意.即便味儿一般,要是是大家认真做的,一定会打动她们.期待大伙儿科学饮食.