拌凉菜芹菜的做法有很多，并且我们平常吃到凉拌芹菜的机遇也是许多的。凉拌芹菜实际上严格意义上来说仅仅有关莴笋的一种普遍的作法罢了，但是凉拌芹菜尽管普遍、一般，可是喜欢吃凉拌芹菜的人确是有很多的。拌凉菜芹菜的做法相较为别的的作法来讲一般是非常简单的，因此绝大多数人全是会自己做凉拌芹菜的。

　　可是，在我们的实际中還是存有许多 针对烧菜一窍不通的人的。这些人不容易烧菜，自然，针对拌凉菜芹菜的做法，也是一概不知的。导致那样的原因关键有两个，一个是由于亲人的宠惯，二是由于自身的懒散。对于这一状况，下边就而言说拌凉菜芹菜的做法。

　　莴笋含铜量较高，是缺铁性贫血病人的佳蔬。莴笋是医治高血压病以及病发症的优选之品。针对动脉硬化、神经衰弱病人亦有輔助医治功效。莴笋的叶、茎带有挥发物物质，独具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些莴笋，能够 中合血尿酸及身体的酸性物质，对预防痛风有不错实际效果。莴笋带有很多的膳食纤维，可刺激性肠胃肠蠕动，促进消化。莴笋還是一种男性性功能食品，能推动人的性冲动，西方国家称作夫妇菜，曾被古希腊文化的僧人列入忌食。

　　凉拌芹菜

　　原材料：:莴笋500克，色拉油20克，生抽25克，糖5克，盐5克。

　　作法

　　：

　　1.先把莴笋掐掉根、老茎、黄叶，清洗，切割成5公分长的段。2.锅内放氺，在灶火上煮沸，再把清洗切完的莴笋放进锅内焯一下(要烫熟又要维持脆爽)，随后捞出，沥去氺分放进碗中，加色拉油、生抽、糖、盐搅拌，就可以。

　　特性：

　　鲜香酥美。

　　虾皮拌芹菜

　　原材料:净莴笋200克，发后的虾皮50克，香莱少量，食盐、鸡精、生抽、醋、葱丝、生姜沫、芝麻油各适当。

　　作法：

　　1.将香莱清洗，切2公分长的段;莴笋清洗，粗的划开，切3公分长的段，用开氺焯透捞起来，用凉氺投凉，控干氺散装盘。2放上海市米、香莱段，浇上食盐、鸡精、生抽、醋、葱丝、生姜沫、芝麻油对好的汁，翻拌就可以。

　　特性：

　　脆爽，可口。

　　凉拌芹菜和虾皮办芹菜的做法实际上全是非常简单的，并且二种作法看起来不一样，在实质上基本上是一样的。因此，知道这二种拌凉菜芹菜的做法，这些以前不容易做凉拌芹菜的人，应当早已拥有非常大水平的掌握了吧。因此，在之后的日常生活，小伙伴们何不自身单独起來，自身试着着做一下凉拌芹菜，或许会出现获得的。