日常生活不可或缺烹制,烹制能带来大家开心和特色美食。但需要小心的是,不适当的烹调方法,不仅将食材中的营养成分外流,另外还会继续伤害到人体的身心健康,乃至还会继续有致癌物质的风险。
1、蔬菜水果先切后洗
刷碗时,割开后的蔬菜水果与水的触碰总面积会大大增加,易使B族维生素、维他命C等水溶维他命和一部分矿物很多外流。恰当的作法是先细心清理蔬菜水果 ,并尽可能将水份沥干后再切。需要提示的是,切完的菜最好是立刻烹饪,置放時间不必超出两小时,不然易造成一些营养元素的空气氧化。
广告合作 网站简介 换链接 联系我们 网站地图 健康XML 健康TXT 给健康室提意见