可能有一些盆友还不知道什么叫太阳鱼，实际上这类原产地于美国南部的一种淡水鱼，它自身的色调十分的鲜丽，这就是为何大家会称作太阳鱼的原因。太阳鱼做为一种外地人鱼类，目前在中国还并不是非常的普遍，可是它的价钱并并不是太高，由于味儿十分的美味，销售市场上基本是需求量很高。

　　太阳鱼最美味的作法便是清蒸的，清蒸的太阳鱼能够详细的保存它身体含有的各种各样碳水化合物和矿物，因而非常的合适体质虚寒的人服用，但是如果是您第一次做清蒸的太阳鱼得话，建议您還是先看一下它的作法。

　　清蒸的太阳鱼

　　原材料

　　太阳鱼二条，适当的米酒、葱段。

　　作法

　　1.先清洗太阳鱼放到盘里预留。

　　2.放入适当的盐、米酒、鸡精、白胡椒粉、生抽、姜片、蒜泥、食用油腌渍10分钟。

　　3.锅内放进适当的水烧开，放上用瓷盘隔水蒸10分钟开启盖子撒上葱段就可以。

　　作法

　　1、将鱼除去内脏器官及内脏，清洗控干水

　　2、生姜切成片或丝、葱切条

　　3、将鱼摆入碟中，在鱼的身上及鱼腹腔放进生姜片

　　4、煮沸锅内的水，将清蒸鱼碟摆放在蒸架子上，灒入酒酿，盖上，火灾隔水蒸7分鐘

　　5、取下蒸熟的太阳鱼，除掉生姜片，扔掉清蒸鱼汁

　　6、将葱段摆放在鱼的身上，浇上热柱侯酱，再用适当烧开的植物油浇在鱼的身上，就可以上菜

　　太阳鱼的鳃盖后边，一个灰黑色的小圆圈，叫软膜，是太阳鱼才有的一个特点，不一样种的太阳鱼，膜的色调、样子各有不同。大部分太阳鱼都有着分外出色的颜色，但销售市场中卖的太阳鱼会看起来一般一些，仅有在太阳光照射下，这种鱼群的身上才传出闪耀的莹光，五彩斑斓，十分惹人喜爱。太阳鱼肉质地鲜嫩，并且细骨非常少，用以清蒸的才最能凸显其本鲜香。

　　学会了太阳光鱼的家常做法以后，您就可以试着着自身去做一下了，坚信一定能够作出美味可口的太阳鱼。太阳鱼用于服用得话，能够养胃健脾胃，养肝明目，它自身不仅能够用于服用，并且因为它十分的好看，因此通常还可以做为一种观赏鱼来喂养。