其实辣椒素可以起到消炎止痛以及治疗肌肉酸痛的效果，所以说在日常饮食当中，对于一些食物的选择，大家也应该讲究，常见的含有辣椒素的食物，有尖椒，咖喱，胡椒等这些食物。

　　1、辣椒素（8-甲基-N-香草基-6-壬烯）是辣椒的活性成分，它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。 辣椒素可消炎、止痛、治疗肌肉酸痛等。大量的辣椒素可成为致命毒物，人体在吸取过量辣椒素后，会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。在可摄取量方面，儿童比成年人少得多。

　　2、在印度，一些杀婴案件的凶手是用辣椒素把婴儿辣死的。 “辣椒素快感”是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。其理论依据为辣椒素所带来的辛辣感使人体释放内啡肽，而足够多的内啡肽通常可使人产生一种类似于欣快的感觉。

　　3、辣椒素是辛辣食材中的主要成分，含辣椒素最高的是尖椒,另外,咖喱、胡椒都含有较高的辣椒素。还有一些日常食物如 生姜、葱及韭菜中也含有辣椒素。