在平常大伙儿都是常常吃粽子，各式各样的水饺大伙儿应当都吃过吧，水饺馅的类型有很多，芹菜猪肉馅的，猪肉大葱馅的，三鲜馅的，应当全是我们喜欢吃的吧，也是有很多人非常喜欢吃韭菜馅的水饺，非常是韭菜虾仁馅的水饺就更火爆了，下边我们就讨论一下韭菜虾仁饺子的做法。

　　韭菜虾仁水饺大伙儿应当都吃过吧，不仅是在自身家中吃，如今的水饺馆也早已非常多了，无论在哪儿都是见到各式各样的水饺馆，下边我们就讨论一下韭菜虾仁饺子怎么做才美味吧。

　　苋菜虾仁水饺 关键原材料是生猪肉，苋菜，虾，小麦面粉，加工工艺是煮;

　　苋菜虾仁水饺的原材料：生猪肉，苋菜，虾，小麦面粉;

　　苋菜虾仁水饺的调料：油，盐，生抽，鸡精，鸡蛋1个，葱，姜;

　　韭菜虾仁水饺的做法：

　　水饺馅

　　将肉剁碎饺子馅(可以用碎肉机绞)，新鲜虾去皮，切割成小款，放进菜盆里。 葱、姜剁碎末(沒有定量分析，喜欢吃就放多一点) .苋菜清洗晾晒，切割成末(气温不热得话最好是前一天夜里洗好，晾一晚，那样不易出水量)，备用; .切完的苋菜先别放入菜盆里，皮没弄好，放早了非常容易出水量。。先把肉和虾里放入1勺油，翻拌，用食油养一养。。然后，就先揉面，和好啦再调肉馅;

　　揉面：

　　干小麦面粉适当(便是基本和菜肉类似容积，就差不多了)，向里边加凉水，一点一点的加，和起來，直至面硬软适度(如同松软的彩泥就好了)

　　合好的面用手帕盖一下，预留。

　　下边就需要刚开始和馅了，将以前预留的馅都拿出来。

　　将苋菜放入菜盆里，放进生抽，鸡精，油(我们家做100好几个水饺，类似500克苋菜，500克多肉植物，虾随意，一般放5-6勺油，汤勺尺寸看一下图吧，基本上拌起來苋菜上面看上去亮闪闪，不太散，放多一点炸油香，自然油也不可以放多，过软的馅不太好包，非常容易出水量);

　　一切提前准备稳妥后，才可以皈依生鸡蛋和盐。第一次做还可以将生鸡蛋放锅中炒一下，那样不易出水量，好包。但是我还是喜爱吃生鸡蛋的，好吃点。盐放适当，我的方式是a.在菜的表层撒上薄薄一层盐，基本类似咸度适合。b.闻。菜出香气，表明盐》=适当。c.尝。略微舔一下凉拌菜的木筷，比平常吃的菜略淡就可以，假如尝着与平常一样即表明起锅后会咸了。(一下子咸了也没事儿，天赋加点肉或菜就好了

　　上和面，搓面，切皮，擀饺子皮的图。饺皮用擀面棍擀，沒有的，不清楚哪买的，能够学三毛用长细的玻璃茶杯，或是学我，用保鲜袋的哪个纸筒，皮要尽可能薄一些，正中间略比边厚一点。。(这个是个小小不简单的技术活) 刚开始包了。

　　针对韭菜虾仁饺子的做法我们在平常应当也是有这些方面的工作经验吧，包水饺应该是我们日常饮食上都常常会做的，一般的妈妈们都是包水饺，包水饺最关键的便是馅的调配，及其饺皮的擀制，皮不能够太保薄了，也不必太硬了。