许多朋友特备喜欢吃虾皮，原因是虾皮的口感特别脆，并且还具有丰富的钙质元素，对于骨质疏松或者要补钙的朋友都是非常好的。适量的食用虾皮也是有好处的。

　　热量: 153 大卡(100克)

　　分类:蛋类、肉类及制品

　　评价:高蛋白食品，钙含量很高，约为1%，但钠含量更高，约为5%，仅可少量食用。

　　名称:虾皮

　　虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

　　虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。