鸭子肉自身服用使用价值就很高，由于鹅肉的营养成分很高，温而补。针对气血虚要想食补的盆友而言，鹅肉肯定是非常好的挑选，不必担心忌讳问题。说到鸭脖子，也是很多人最爱的位置。鸭头的做法许多，许多盆友吃家鸭就只喜爱鸭脖子。鸭脖子的营养成分取决于能够维护心脏，防止心血管疾病。

　　作法一：

　　1、鸭脖子清理干净，将支气管全都剪去

　　2.良姜、八角茴香、八角、茯苓、山楂果用沙布扎好

　　3.鸭脖子先在水里焯一下鲜血，除去血沫，随后清洗干净，换一锅水

　　4.将鸭脖子再度下锅中，添加老冰糖，陈年老酒，香辛料包，葱，姜片，酱油、生抽酱油，用火灾烧开后，再改成中文火酱卤一小时上下

　　5.至料汁收湿后，就可以起锅

　　6.端上菜，再说瓶小酌，简直有滋有味呀

　　作法二：