春笋豆腐的营养使用价值很高,因此这家常小菜很受健康养生人员的热烈欢迎。春笋和水豆腐全是二种较为普遍的食物,可是营养成分却很高。春笋中的微量元素能够协助防止癌症的产生、还可以改进人体的状况。水豆腐中含有优质蛋白,对皮肤白、对人体也一样非常好。下边,就春笋豆腐的做法强烈推荐二种。
作法一:
主要材料:
水豆腐二块,春笋一两,平菇、油菜子各少量。
调料:生抽、白砂糖、生姜水、葱末、米酒、鸡精、木薯淀粉各少量。
作法:
(1)春笋切割成段,水豆腐切一片,用热水烫一下;
(2)锅内加点油,油烧后用葱末、平菇、油菜子沸腾,加生抽、白砂糖、生姜水、米酒、鸡精,添上小勺老母鸡汤,煮沸后把水豆腐、春笋倒进锅内烧一会, 见汤不一会儿,用木薯淀粉勾汁就可以起锅。