番茄是大家一直很喜欢的一种食材，它不但能够作为蔬菜水果炒着吃打汤吃，并且还能够做为新鲜水果直接生吃，因此很受大家的热烈欢迎。青西红柿大家都并不是很了解，可是也有些人很喜欢，由于用青西红柿烧菜也是很非常好的挑选，例如：青西红柿炒鸡蛋。那麼，青西红柿炒鸡蛋的作法是什么呢?

　　作法一(偏清甜味)

　　原材料：番茄2个(采用偏暗的番茄，含胡罗卜素，合适炒着吃)生鸡蛋3个，

　　调料：食用油，盐，白砂糖，番茄

　　留意：番茄炒蛋无需放味精或是鸡精，由于番茄炒蛋是吃的是新鮮，而番茄炒蛋的情况下就会有产生鲜香的物质溶解，不需要再放提味的鸡精或是味精。这也是做这家常小菜的情况下没放葱姜的原因。

　　制作过程：