榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米，一棵树每年可产八十个榴莲；榴莲含有丰富的蛋白质、质类，对身体有较好的补养作用，但味道较浓烈；榴莲主要产区是东南亚的泰国、马来西亚，其中国内能吃到的榴莲以泰国榴莲为主。而泰国、马来西亚对应的榴莲种类如下：
1、泰国榴莲有：金枕头、差尼、长柄、胶伦通、春富诗、伊銮、谷夜套等200多个品种；
2、马来西亚榴莲有：苏丹王、猫山王、红肉、红虾、金凤、葫芦、竹脚等多个品种。
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