大骨头汤一直以来全是我们身心健康的确保的一种非常好的饮食搭配，非常是针对怀孕的女性在怀孕期，生完孩子期内，也是必需之选，那麼骨骼汤做法有哪些常见问题是孕妇需要留意的呢?今日网编就为大伙儿产生了骨骼汤做法及孕妇炖大骨头常见问题，掌握下大骨头汤的常见问题。

　　一、 原材料：

　　扇子骨500克，直达骨1000克，尾脊梁骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，姜片1一小块，酒50克，冷水5Kg。

　　二、骨骼汤做法流程

　　第一步:将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理.

　　第二步:将直达骨劈断，割开两块，放进锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满.

　　第三步:用大火烧开，去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。

　　第四步:去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)后，转文火炖,随后倒进酒50K上下。

　　第五步:从营养成分获得视角考虑,在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

　　第六步:炖至2-3钟头后出汤，即进行出汤!如何还好吧.一般生猪肉大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至扇子骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。

　　色调：汤清而漂油。

　　三、 炖骨头汤时的常见问题

　　1.炖骨头汤(或鱼头汤)，最好用凉水。由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使内层的蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿才更美味。

　　2.在水开后加少量醋，使骨骼里的磷钙融解在汤内，那样炖出去的汤既美味可口，又有利于胃肠消化吸收。另外，煲汤不必太早加盐。由于盐能促使肉里含的水分迅速地跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。

　　看了了网编的骨骼汤做法及孕妇炖大骨头常见问题详细介绍，我们说孕妇的身心健康影响小孩的身心健康，吴坤是在产前還是生完孩子，我明白他们全是很敏感的，因此我们更为的需要关怀关爱他们，那麼网编详细介绍的大骨头汤大家掌握是多少了呢？期待大家可以搞清楚啦！