大枣是我们大家都很喜欢吃的一种食材，大枣里边带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃红枣能够具有非常好的养生保健作用，大枣有抗癌防癌和减少胆固醇的效应，除此之外大枣也有保护肝脏和预防心血管疾病的益处呢，大枣有很多种多样食用方法，下面我们介绍一下大枣黄豆猪蹄汤的作法。

　　大枣，别名红枣。自占至今就被列入“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，有悠久的历史。红枣最突显的特性是维他命成分高。国外的一项临床实验显示信息：持续吃红枣的患者，身心健康修复比单纯性吃维生素药物快3倍以上。因而，红枣就拥有“维生素丸”的美名。大枣为暖温带农作物，适应能力强。大枣有着“铁杆庄稼”之称，具备耐干旱、、耐涝的特点，是发展趋势节约型林果业的优选优良品种。

　　1.把猪脚从正中间一劈两截。

　　2.把切完的猪脚放进锅中，加2500ml水，葱段生姜片，盖上大火烧开。

　　3.煮沸后去掉白沫子。

　　4.所有倒进石锅中，盖上文火炖1个钟头。